Рецепт тонких блинов на основе ряженки
Фото — Legion-media.ru
Вариант для тех, у кого вечно ничего не получается.
Тонкие блины на основе ряженки — находка для хозяек, у которых не выходит этот вид мучных изделий. Нежный сливочный вкус с небольшой кислинкой придется по вкусу всей семье.
Можно есть такие изделия с несладкими начинками и топпингами: копченой рыбой, селедкой, икрой. Или с традиционными вареньем и сметаной.
- ряженка, 400 мл;
- вода, 300 мл;
- яйца, 2 шт.;
- мука, 320 г;
- масло подсолнечное, 2 ст. л.;
- сахар, 2 ст. л.;
- соль, 0.5 ч. л.;
- сода, 1 ч. л.
Вскипятите воду. Соедините в глубокой миске сахар, соль и яйца, перемешайте до однородности. Лучше венчиком, а не блендером — пузыри на поверхности не нужны.
Влейте ряженку, подогретую до комнатной температуры, затем соду и просеянную муку. Вводите ее порционно, размешивая после каждого добавления, чтобы не было комочков.
Тонкой струйкой вылейте в чашу кипяток, постоянно помешивая: тесто будет заварное. Добавьте растительное масло, доведите смесь до однородной консистенции и оставьте на 15 минут. Жарьте на раскаленной сковороде, слегка смазанной маслом.