Как сделать огуречную закуску с фаршем
Фото — Legion-media.ru
Весь секрет в очень удачном сочетании ингредиентов.
По какой-то причине тушеные огурцы среди хозяек не в почете. И очень зря: в сочетании с нужными ингредиентами такое блюдо может стать одним из любимых угощений семьи.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» доказал это, поделившись рецептом, по которому часто готовит для близких сам. Нужны лишь доступные продукты и немного фантазии.
- 500 граммов огурцов;
- 300 граммов куриного фарша;
- 50 граммов зеленого лука;
- 30 граммов кинзы;
- 4 грамма черного перца;
- соль по вкусу;
- 3 столовые ложки соевого соуса.
Фарш перемешать со специями и измельченной зеленью, влить соевый соус. Из огурцов выскрести всю мякоть, чтобы осталась только трубочка, покрытая кожурой. Наполнить фаршем эти заготовки и отправить тушиться под крышкой в кастрюлю или сотейник до готовности.
«Если вам хочется больше вкуса, то можно взять еще 150 граммов лука, обжарить, добавить к нему 250-300 граммов томатного соуса. Не пасту и не кетчуп. И добавить туда столовую ложку яблочного уксуса. Немного протушить, а затем в эту смесь положить начиненные фаршем огурцы, тушить их в ней до готовности. Готово будет минут через 15».
