Как приготовить печень налима в собственном соку

Выбирая свежую рыбу на рынке, обязательно обратите внимание на налима. Он не только вкусен, но и обладает дополнительным бонусом: его печень не зря считается деликатесом во Франции.

Приготовить ее совсем несложно: главное, не переборщить со специями, чтобы не перебить нежность блюда. Полностью передать весь спектр вкуса поможет рецепт печени в собственном соку: для этого понадобится только духовка и стеклянная банка.

Налейте на дно банки немного растительного масла, чтобы избежать прикипания. Субпродукт нарежьте крупными кусками и выложите в емкость, перемежая с луком, нарезанным полукольцами, а также посыпая солью и перцем по вкусу.

После того, как банка будет неплотно заполнена, сверху положите лавровый лист и закройте фольгой, как крышкой. Готовить можно в духовке при 180 градусах или на водяной бане в кастрюле — и в том, и в другом случае потребуется примерно полтора часа.