Как запечь утку в духовке с помощью фольги
Фото — Legion-media.ru
Вы еще не раз будете использовать этот рецепт.
Нежная, румяная и ароматная утка — это особое блюдо, которая украсит любое застолье. Впрочем, для обычного ужина она тоже отлично подойдет, внеся приятное разнообразие в меню из курицы и индейки.
Готовится яство достаточно просто. И если вы привыкли использовать для маринада или соуса майонез или сметану, то лучше от этой идеи отказаться. Гораздо лучше взять за основу горчицу и мед.
- утка — 1 шт.;
- лук белый — 1 шт.;
- горчица — 2 ст. л.;
- мед — 2 ст. л.;
- соевый соус — 100 мл;
- соль — 0.5 ч. л.;
- перец — 0.5 ч. л.
Промойте птицу, оботрите ее бумажными полотенцами. Если на тушке остались волоски, лучше их обсмолить.
Затем надо сделать маринад: смешать горчицу, соевый соус, мед — именно он даст необычный, чуть карамелизированный вкус и сделает мясо очень мягким. Перец и соль надо добавлять по вкусу, так как соевый соус может быть уже очень соленым.
Тушку натрите маринадом изнутри и снаружи, уложите в форму или миску, залейте остатками смеси и оставьте в холодильнике на пять часов.
По прошествии указанного времени включите духовой шкаф на 150 градусов, очистите луковицу, нарежьте полукольцами. Нафаршируйте мясо овощем, так будет еще сочнее.
Подготовленную птицу нужно замотать в фольгу, уложить на противень и запекать примерно 1,5-2 часа. Важно: ориентируйтесь на свою духовку, чтобы ничего не подгорело. Через час можно проверить блюдо в первый раз, развернуть фольгу и посмотреть.
На финальные 15 минут раскройте упаковку. Корочка станет золотистой, а птица будет аппетитной.