Что добавить в варенье, чтобы оно не засахарилось

Иногда в варенье добавляют странный ингредиент — лимонную кислоту. У многих хозяек возникает вопрос, для чего это все же нужно.

Таким способом можно убить двух зайцев сразу. Во-первых, улучшается вкус. Кислота убирает чрезмерную сладость, благодаря чему вкус у продукта будет более насыщенным и интересным.

Во-вторых, продукт выступает как консервант. Угощение сохранится гораздо дольше, а также не сможет засахариться. Достаточно добавить 0,5 чайной ложки на один килограмм ягоды.