Почему яблоки в шарлотке получаются твердыми

Что такое идеальная шарлотка? Нежный, пышный пирог с мягкой кисло-сладкой яблочной начинкой. Многие хозяйки сталкиваются с проблемой, когда тесто пропеклось идеально, а фрукты остались твердыми.

Яблоки могут не пропечься из-за того, что вы нарезали их слишком крупно. Тесто готовится довольно быстро, поэтому рекомендуется использовать для начинки кусочки среднего размера.

Еще одна причина жесткости — слишком толстая кожура. Старайтесь либо срезать ее, либо выбирать другие сорта фруктов.