Рецепт приготовления лукового джема
Фото — Legion-media.ru
Идеально к бутербродам.
Лук можно использовать не только для салатов и пассировки, есть масса других прекрасных блюд с этим ароматным и хрустящим овощем. Вкус некоторых из них невозможно описать: например, пикантного джема.
Анна Нечаева, автор кулинарного блога «Открытая кухня», в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась любимым рецептом. Готовится лакомство в считанные минуты.
- 1 средняя луковица;
- 20 граммов сливочного масла;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. красного винного уксуса;
- 100 миллилитров красного сухого вина.
Лук почистить, измельчить, бросить на разогретую сковороду. Обжарить на растительном масле до золотистости.
Всыпать сахар, перемешать до растворения, влить уксус и вино. Огонь сделать средним и готовить, пока вино не выпарится. Если получится слишком кисло, добавить немного сахара по вкусу.
Подавать можно к курице и к свинине как соус. Хорошо сочетается с паштетами.
«Готовый джем довольно густой по консистенции. В закрытой банке хранится трое суток».
