Как приготовить кофейный пирог
Фото — Legion-media.ru
Записывайте, чтобы ничего не упустить.
Если захотелось торта или пирога, но не слишком сладкого, обратите внимание на этот рецепт. В его составе только натуральные компоненты и нет лишних кремов с высокой калорийностью.
Ингредиенты наверняка есть у вас дома. Проверьте сами.
Для теста:
- крепкий кофе (желательно эспрессо) — 3 ст. л.;
- молоко — 70 мл;
- пшеничная мука — 200 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- сахар — 180 г;
- сливочное масло — 120 г;
- грецкие орехи — 100 г;
- ванилин — 1/2 ч. л.;
- куриное яйцо — 2 шт.;
- соль — 1/4 ч. л.
Для глазури:
- крепкий кофе (желательно эспрессо) — 3 ч. л.;
- сливочное масло — 2 ст. л.;
- сливочный сыр — 3 ст. л.;
- сахарная пудра — 300 г.
Орехи измельчите в блендере или кухонном комбайне. Смешайте в миске просеянную муку, соль и разрыхлитель. Затем в отдельной посуде или чаше миксера взбейте 60 граммов сливочного масла, далее добавьте в него поочередно яйца, взбивая после каждого. В конце добавьте ванилин.
Отдельно смешайте кофе и молоко в пропорциях для теста. Далее соедините три смеси в общей посуде: кофейную, мучную и сливочную. Тщательно перемешайте миксером. В тесто добавьте измельченные грецкие орехи, оставив немного для украшения.
Для выпекания подготовьте форму диаметром примерно 20 сантиметров, смажьте ее сливочным маслом. Разогрейте духовку до 180°C. Выкладывайте тесто в форму и ставьте в печку на 25 минут. Когда пирог будет готов, остудите его и поставьте в холодильник на 10 минут.
Для глазури смешайте сахарную пудру, сливочное масло и сыр миксером. Когда смесь станет однородной, добавляйте по одной чайной ложке кофе, продолжая взбивать. Если смесь слишком жидкая, добавьте побольше сахарной пудры.
Смажьте глазурью охлажденный пирог сверху и по бокам, а затем посыпьте орехами. Готово!