Как нужно сделать, чтобы паровые котлеты не разваливались

Иногда от вкусных диетических паровых котлет остается только горстка фарша на тарелке. Разваливаются, хотя вы все сделали по рецепту. Чтобы этого не случилось, попробуйте старый бабушкин метод.

Ничего не скрепляет изделия из фарша лучше, чем яйцо. В том числе это касается паровых блюд, заявил шеф-повар Владимир Тавлинцев в беседе с порталом «Вкусно+». Достаточно одного желтка, чтобы яство сохранило свою форму.