Идеальные пропорции картофеля в салате оливье

Чтобы картофель в оливье не заглушил другие продукты, не стоит делать его основой гарнира. Ориентируйтесь на равное соотношение с яйцами и огурцами.

Если планируете положить четыре крупных яйца, то и корнеплодов берите не больше. При таком количестве в блюдо пойдет 300 граммов колбасы, четыре огурца (маринованных или свежих), одна морковь и банка зеленого горошка. В итоге получится примерно четыре-шесть порций.

Планируете большое застолье? Увеличьте количество всех ингредиентов в два раза. Рекомендуется класть в салат полежавший картофель, а не молодой. Старайтесь брать примерно одинаковые по размеру овощи.