Шеф-повар Сальников объяснил, какой маринад надо использовать для мяса
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Все гораздо проще, чем вы думаете.
Кулинарные эксперименты с маринадом зачастую приводят к тому, что мясо потом просто невозможно есть. Шеф-повар Антон Сальников объяснил, в чем именно здесь ошибка.
В беседе с порталом «Вкусно+» эксперт также рассказал, чем надо заправлять будущий кулинарный шедевр. По его словам, ничего лучше этого способа еще не придумали.
«У мяса должен быть вкус мяса, а все маринады убивают вкус. Я использую максимум лук. Потому что у него есть кислота, которая делает мясо мягче. Никаких других добавок не надо. Лучше выбирать мясо, которое будет мягким при жарке».
