Как приготовить неаполитанскую пиццу
Фото — Legion-media.ru
Соседки лопнут от зависти.
Если вы хотите приготовить домашнюю пиццу, как в настоящем итальянском ресторане, обязательно возьмите на заметку этот рецепт. Его главные особенности — простое тесто и изысканная начинка.
Разводим дрожжи и сахар в чистой воде, добавляем оливковое масло. Смесь вливаем в предварительно просеянную муку, солим и хорошо замешиваем тесто, пока оно не перестанет быть липким. Кладем его в емкость, накрываем пищевой пленкой и даем настояться 20-30 минут.
- мука, 500 г;
- сахар, 25 г;
- соль, 1 щеп.;
- свежие дрожжи, 25 г;
- вода, 275 мл;
- оливковое масло, 15 мл;
- очищенные томаты в собственном соку, 240 г;
- базилик, несколько листочков;
- орегано.
Перейдем к начинке. Кубиками нарезаем моцареллу, измельчаем в блендере томаты, солим.
Руками раскатываем тесто, его толщина должна быть около сантиметра. Выкладываем на противень. Смазываем томатным соусом и равномерно посыпаем моцареллой.
Сверху добавляем орегано и украшаем листочками базилика. Оставляем на 20 минут. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда пиццу на 20 минут.