Как приготовить казахские лепешки на кефире
Фото — Legion-media.ru
Фото — Legion-media.ru
Когда оладушки надоели.
Казахские лепешки шелпек обычно жарятся в большом количестве масла, почти во фритюре. От этого получаются хрустящими и необычайно вкусными.
Если вы против такой калорийности, готовьте как обычно, на вкусе это мало скажется.
Насыпаем в миску муку, соль, сахар, соду, в центре делаем углубление, кладем туда сметану (20% жирности), тщательно перемешиваем. Туда же вливаем кефир (он должен быть комнатной температуры) и замешиваем эластичное тесто.
Оно может прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте на два часа.
- мука пшеничная, 4 ст.;
- кефир, 1,5 ст.;
- сметана 3 ст. л.;
- соль, 1 ч. л.;
- сода, 1 ч. л.;
- сахар, 1,5 ст. л.;
- масло растительное, 200 мл.
Тесто еще раз слегка вымешиваем и делим на 8 частей. Из каждого кусочка раскатываем тонкую лепешку диаметром 15 сантиметров. Жарим на умеренном огне до появления румяной корочки. На стол подаем горячими.