Как приготовить казахские лепешки на кефире

Лепёшка на кефире
Лепёшка на кефире
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Лепёшка на кефире
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Когда оладушки надоели.

Казахские лепешки шелпек обычно жарятся в большом количестве масла, почти во фритюре. От этого получаются хрустящими и необычайно вкусными.

Если вы против такой калорийности, готовьте как обычно, на вкусе это мало скажется.

Насыпаем в миску муку, соль, сахар, соду, в центре делаем углубление, кладем туда сметану (20% жирности), тщательно перемешиваем. Туда же вливаем кефир (он должен быть комнатной температуры) и замешиваем эластичное тесто.

Оно может прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте на два часа.

  • мука пшеничная, 4 ст.;
  • кефир, 1,5 ст.;
  • сметана 3 ст. л.;
  • соль, 1 ч. л.;
  • сода, 1 ч. л.;
  • сахар, 1,5 ст. л.;
  • масло растительное, 200 мл.

Тесто еще раз слегка вымешиваем и делим на 8 частей. Из каждого кусочка раскатываем тонкую лепешку диаметром 15 сантиметров. Жарим на умеренном огне до появления румяной корочки. На стол подаем горячими.