Как приготовить казахский суп с говядиной
Фото — Legion-media.ru
Сытное блюдо кочевников на вашем столе.
Манпар — это наваристый суп, в нем много мяса и тонкие клецки из домашнего теста. В первую очередь, понравится мужчинам. Впрочем, женщины тоже оценят его необычный вкус.
Для начала приготовим тесто. Возьмем один стакан воды, чайную ложку соли, муку и тщательно перемешаем. Завернем в целлофан и оставим в холодном месте на два часа.
Говядину режем на мелкие кусочки, лук — полукольцами, редьку — соломкой. Жарим мясо и овощи на сильном огне 10 минут.
- говядина, 700 г;
- мука, 400 г;
- лук, 2 шт.;
- редька, 400 г;
- чеснок, 4 зуб.;
- паста томатная, 3 ст. л.;
- уксус столовый, 1 ст. л.;
- лавровый лист, 2 шт.;
- соль, перец по вкусу.
Перекладываем зажарку в кастрюлю, заливаем 4 стаканами воды, добавляем томатную пасту, уксус, соль и специи. Тушим на медленном огне полтора часа.
Делим тесто на 10 частей, формируем из них длинные тонкие полоски. Затем рвем их руками на мелкие кусочки и кидаем в кипящий суп. В самом конце варки кладем в кастрюлю лавровый лист и выключаем плиту.