Рецепт белорусской «Тушанки» с говядиной
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Запишите, чтобы не потерять.
Мясо с грибами в горшочках («Тушанка») — белорусское блюдо, достойное самого дорогого ресторана. А, между тем, готовится оно очень просто, не нужно часами стоять у плиты. Нет горшочков? Не беда. По такому же принципу можно запечь в казане или утятнице.
Мясо и грибы (лучше взять лесные, они ароматнее) нарезаем крупными кусочками. Петрушку и сельдерей очищаем, шинкуем мелко. Лук и чеснок измельчаем, можно натереть на терке.
- филе говядины, 1 кг;
- грибы, 1 кг;
- корень петрушки, 1 ш.;
- корень сельдерея, 1 шт.;
- чеснок, 8 зуб.;
- лук, 2 шт.;
- масло сливочное, 100 г;
- соль, перец по вкусу.
Осталось уложить все эти ингредиенты слоями. Добавим немного сливочного масла и нальем в каждый горшочек по стакану кипятка. Солим и перчим по вкусу. Готовим около часа в духовке при температуре 180 градусов.