Рецепт белорусского борща на кефире
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Лучше, чем гаспачо.
Белорусский борщ на кефире — вариант холодного супа, напоминает русскую окрошку или испанское гаспачо. Идеально приготовить, когда хочется полноценного, вкусного, но легкого блюда. Понравится тем, кто следит за своей фигурой.
Для приготовления борща свеклу нужно предварительно отварить, нарезать мелкими брусочками. Свежие огурцы — тонкими ломтиками. Зелень измельчаем, вареные яйца режем на 4 части.
- свекла, 2 шт.;
- огурец свежий, 1 шт.;
- яйцо, 2 шт.;
- кефир, 3 ст.;
- вода, 1 ст.;
- укроп, петрушка, зеленый лук, 50 г;
- сметана, 100 мл;
- соль, перец по вкусу.
Смешиваем три стакана кефира и один стакан воды, добавляем соль и перец. В каждую тарелку кладем свеклу и огурцы, зелень, заливаем кефирным «бульоном», добавляем сметаны, сверху украшаем четвертинкой яйца.