Рецепт домашней колбасы из доступных продуктов
Фото — Legion-media.ru
Это блюдо займет почетное место в вашей поваренной книге.
Делать колбасу самостоятельно гораздо экономнее, чем покупать дорогие изделия в магазинах. Ингредиентов понадобится совсем немного, и по карману такая покупка не ударит.
Елена Тарасова, автор кулинарного блога «Кулинарный Техникум», поделилась с «Вкусно+» своим излюбленным рецептом. Справиться с приготовлением может каждый, главное — строго следовать нижеприведенной инструкции.
- куриные окорочка, 1 килограмм;
- чеснок, 2 или 3 зубчика;
- соль, перец по вкусу;
- паприка молотая (копченая) по вкусу.
Отделить мясо от костей, последние кидаем вариться в небольшом количестве воды, чтобы получился крепкий бульон. Филе отправить в мясорубку или мелко накрошить вручную. В получившийся фарш вмешать измельченный чеснок и специи с солью.
Влить в мясо остывший бульон, перемешать до однородности. Накрыть фарш пищевой пленкой и спрятать в холодильник на 3-5 часов.
Достать, снять пищевую пленку, взять новую. Ее изнутри присыпать паприкой, плотно обмотать мясо, при необходимости сформировать рулет при помощи веревки.
Колбасу отправить в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов. После этого избавиться от пленки и оставить изделие томиться еще примерно час. Готовность определяется появлением золотистого оттенка.