Как приготовить печень по-грузински
Фото — Legion-media.ru
Восхитительный вкус.
Блюда грузинской кухни неизменно радуют богатством вкусовых ощущений и цветовой палитры. Печень с овощами и специями — во-первых, это просто красиво. Кроме того, мы получаем большую порцию белков и витаминов в одной тарелке.
Печень хорошо промываем, очищаем от прожилок, нарезаем на небольшие кусочки. Обваливаем в муке с добавлением соли и перца. Обжариваем на среднем огне по две минуты с каждой стороны. Добавляем хмели-сунели, паприку и карри.
- печень куриная, 500 г;
- помидоры, 400 г;
- перец сладкий, 200 г;
- лук, 2 шт.;
- чеснок, 3 зуб.;
- перец черный, 0,5 ч. л;
- перец чили, 0,5 ч. л;
- паприка, 1 ч. л;
- хмели-сунели, 1 ч. л;
- карри, 1 ч. л;
- мука, 100 г;
- уксус яблочный 6%, 3 ч. л;
- соль, петрушка по вкусу.
Добавляем мелко нарезанные сладкий перец и лук, жарим три минуты. Помидоры нарезаем дольками, отправляем в сковороду. Туда же — измельченный чеснок, поливаем уксусом.
Если блюдо получилось очень густым, добавим 50 мл воды и тушим под крышкой на медленном огне 15 минут. За пять минут до готовности пробуем на вкус, солим, посыпаем петрушкой.