Классический рецепт рогаликов
Фото — Legion-media.ru
Лучше покупных круассанов.
Домашние рогалики готовятся из песочного теста и буквально тают во рту. Начинкой может быть джем, повидло или нежидкое варенье. Готовьте сразу много, потому что исчезают они с тарелки с удивительной скоростью.
Масло должно быть мягкое — пусть постоит какое-то время при комнатной температуре. Добавьте к нему сметану, муку и соду на кончике чайной ложки, погашенную столовым уксусом. Яйцо для этого рецепта не понадобится. Вымешиваем тесто, формируем шар и отправляем в морозилку на час.
- масло, 200 г;
- сметана, 200 г;
- мука, 400 г;
- повидло, 100 г;
- щепотка соды;
- сахарная пудра, 3 ст. л.
Тесто делим на несколько шариков, каждый раскатываем на тонкий блин диаметром примерно 30 см. Разрезаем на 8 частей (как пиццу) — у вас должны получиться ровные треугольники. Смазываем повидлом, сворачиваем от широкой части к узкой.
Рогалики слегка сгибаем, формируем полумесяцы. Отправляем на смазанный маслом противень и выпекаем 25 минут при температуре 200 градусов. Готовые золотистые изделия посыпаем сахарной пудрой.