Как приготовить венгерский паприкаш
Фото — Legion-media.ru
Волшебный аромат на кухне.
Как следует из названия блюда, без паприки нам не обойтись. Именно эта пряность из нежгучих сортов стручкового перца придает блюду неповторимый вкус.
Для приготовления паприкаша все овощи нужно нарезать одинаково. Если вы выбрали крупные кусочки, придерживайтесь этого принципа относительно кабачка, сладкого перца и помидоров. Мелко измельчаем только лук, зелень и чеснок.
- лук, 1 шт.;
- перец сладкий, 2 шт.;
- помидоры, 2 шт.;
- кабачок,1 шт.;
- паприка молотая, 1 ст. л.;
- сметана, 200 мл;
- мука, 1 ст. л.;
- чеснок, 2 зуб.;
- петрушка свежая;
- соль, перец по вкусу.
Прежде всего, в сковороде слегка обжариваем лук — достаточно трех минут на медленном огне. Затем к нему добавляем паприку.
Туда же отправляются овощи в следующем порядке: сначала сладкий перец, добавим полстакана воды, тушим 5 минут. Потом кабачок, солим, перчим, тушим еще три минуты. И в последнюю очередь — помидоры. В сковородку выливаем сметану, смешанную с мукой и слегка разбавленную водой.
Даем овощам потомиться в течение пяти минут. Щедро посыпаем зеленью, измельченным чесноком, через минуту можно выключить плиту. Паприкаш готов.