Рецепт «школьных» котлет
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Возможно, вы их тоже пробовали, но не знали названия.
Советские «школьные» котлеты готовили строго по ГОСТу, а главными ингредиентами были фарш и черный хлеб. Благодаря запиранию в духовке изделия получались максимально сочными и нежными.
Приготовить блюдо сможет каждая хозяйка у себя дома: рецепт элементарный.
- фарш мясной, 600 г;
- черный хлеб, 350 г;
- вода или молоко, 0,5 стак.;
- лук, 1-2 гол.;
- чеснок, 1-2 зуб.;
- масло для жарки;
- соль, молотый перец по вкусу.
Срезать корки с ржаного хлеба и замочить мякиш в небольшом количестве воды. Корочки тем временем надо подсушить — они пригодятся для панировки.
Добавить к мякишу фарш, измельченный перец, посолить и поперчить по вкусу, все хорошенько перемешать. Сформировать котлеты и каждую из них запанировать в крошках от корочки.
Выложить на противень и запекать в течение получаса при 200 градусах. Приятного аппетита!