Почему вареную колбасу называют «докторской»

А вы хоть раз задумывались над тем, почему один вид вареной колбасы долгие годы называют «докторской»? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно немного покопаться в истории прошлого века.

Наименование появилось не случайно, как и идея создания самого продукта. Дело в том, что у населения, пережившего распад Российской империи, было подорвано здоровье. В частности, из-за длительной голодовки.

Устранить проблему решили необычным способом: собрали лучшие умы в области пищевой промышленности и дали задание разработать совершенно новый диетический продукт. В его состав преимущественно входили: говядина высшего сорта, нежирная и жирная свинина, немного сахара и один странный ингредиент — селитра.

Последний компонент встречается и в современных продуктах, однако уже под другим названием — нитраты. Правда, в советском варианте изделия его добавляли совсем немного — 30 граммов на 100 килограммов готового изделия.

Интересный факт: если вдруг вы поедете за границу и захотите купить палку «Докторской», спешим огорчить — там ее вы точно не найдете. Выпуск под таким названием схожих изделий, отличающихся составом, запрещен согласно международным нормам.