Как правильно есть настоящий испанский хамон: шеф-повар нашел ответ в Хабуго

Хамон — национальная гордость испанцев. Они ставят этот деликатес в один ряд с французской фуа гра, итальянскими трюфелями и русской икрой.

Больше того, хамон считается самым древним из всех перечисленных деликатесов. Во времена римского завоевания Испании он уже был. Но до сих пор даже не все испанцы знают, с чем нужно есть этот сыровяленый свиной окорок.

Ответ на вопрос дал шеф-повар кафе «Другое место». Но сначала он прошел стажировку в одном из ресторанов Хабуго и все увидел своими глазами. В этом населенном пункте находятся экологически чистые пастбища для свиней и здесь же производят одноименный хамон.

По словам кулинара, лучшим дополнением к нему станут оливки и оливковое масло. Он рекомендует обмакнуть тонкий кусочек деликатеса в оливковое масло, а потом уже съесть. Если добавить белый хлеб с хрустящей корочкой, будет еще вкуснее.

Тем, кто любит сочетание сладкого и соленого, нужно есть хамон с дыней. К слову, для испанских гурманов это традиционный кулинарный микс, пишет Дзен-канал «Еда, я люблю тебя».