3 ключевых ингредиента должны быть в любом супе: вкус получится сбалансированным
Photo by Taylor Kiser on Unsplash
Некоторые кажутся несовместимыми.
Приготовить наваристый суп с нуля проще простого, а вот сбалансировать его вкус получается не всегда. Добиться этого помогут всего три продукта.
Британский эксперт по продуктам питания, основатель The Gift of Oil Фил Бьянки их назвал и посоветовал добавлять во все первые блюда.
«Ключевыми элементами отличного супа являются молочные продукты, овощи и бульон. Если у вас есть эти три ингредиента, независимо от разновидностей, вам гарантирован вкусный суп с насыщенным вкусом», — пояснил кулинарный гуру.
Он также поделился рецептом горохового супа, приготовленного по такой схеме.
- замороженный горошек, 650 г;
- картофель, 250 г;
- овощной бульон, 1,1 л;
- крупная морковь, 2 шт.;
- репчатый лук, 1 шт.;
- чеснок, 1 зубчик;
- сливочный сыр, 1 шт.;
- оливковое масло для жарки;
- соль, по вкусу;
- перец, по вкусу;
- приправы, по вкусу.
Нарежьте лук, морковь, картофель кубиком. Чеснок пропустите через пресс. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте на нем все овощи в течение 3-4 минут.
Когда они станут мягкими, добавьте замороженный горошек. Влейте в сковороду бульон, доведите до кипения. Всыпьте соль, перец, приправы и тушите до готовности.
Отключите огонь и дайте супу остыть 15 минут. Затем взбейте массу ручным блендером до состояния однородного пюре. Разогрейте суп, разложите его по порционным тарелкам и в каждую добавьте мягкий сливочный сыр или крем-фиш, пишет Express.