Яйца по-шотландски сделать не сложнее котлет: запоминайте, как действовать
Ewan Munro from London, UK, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons
.jpg){kind=link}
Ewan Munro from London, UK, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons
Это блюдо многим кажется замысловатым.
Необычные котлеты с яйцом внутри называются шотландскими. Блюдо выглядит оригинально, но не каждая хозяйка хочет заморачиваться с его готовкой.
На самом деле в процессе нет ничего сложного. Следует заранее отварить яйца вкрутую, а в остальном процесс приготовления тот же, что и для котлет.
- свиной фарш, 400 г;
- яйца, 6 шт.;
- сухари для панировки;
- мука для панировки;
- соль и перец, по вкусу.
Отварите четыре яйца вкрутую, снимите с них скорлупу. Фарш смешайте с сырым яйцом, солью, перцем. В разные тарелки разложите муку и сухари. Оставшееся яйцо взбейте в отдельной миске.
Сформируйте из фарша лепешки. В середину каждой положите яйцо, обваленное в муке. Закройте начинку мясом, чтобы получилась большая круглая котлета. Обмакните ее сначала в льезоне, затем обваляйте в сухарях для панировки.
Противень застелите фольгой и выложите на него заготовки. Выпекайте 40 минут в духовке при температуре 180ºС, советует портал «Гастрономъ».