Рецепт настоящих французских булочек с корицей: синнабоны разбирают горячими
Photo by Anisa Cakesandbakes on Unsplash
От добавки удержаться невозможно.
Синнабонами называются пышные французские булки с корицей. Они очень калорийные, зато такие вкусные, что съедаются еще горячими.
В пекарнях и кофейнях лакомство стоит недешево. Но его можно легко приготовить дома, и обязательно стоит сделать это.
- мука, 550 г;
- молоко, 300 мл;
- яйца, 2 шт.;
- сахар, 180 г;
- сметана или сливочный сыр, 250 г;
- сливочное масло, 160 г;
- сахарная пудра, 50 г;
- корица, 15 г;
- дрожжи сухие, 8 г;
- ванилин, 1 ч. л.
Смешайте 250 миллилитров теплого молока с половиной сахара. Затем всыпьте дрожжи и ванилин, вбейте яйца. Помешивая, введите просеянную муку и половину сливочного масла.
Обминайте тесто примерно 5-7 минут. Оно не должно быть крутым. После скатайте в шар и оставьте под полотенцем на полтора часа.
Раскатайте тесто в пласт и смажьте сливочным маслом. Посыпьте смесью из сахара и корицы, сверните в рулет. Нарежьте на порции, чтобы получились небольшие булочки.
Выложите их на противень и дайте расстояться 40 минут. Синнабоны должны плотно прилегать друг к другу. Выпекайте в духовке при 180ºC примерно 20-25 минут.
Пока булочки готовятся, сделайте глазурь. Взбейте сливочный сыр или сметану с остатками теплого молока. Добавьте сахарную пудру и ванилин.
Масса должна получиться однородной. Полейте ею горячие синнабоны, рекомендует портал «Готовим дома».