Такой фастфуд туристы в Турции пробовать боятся: чем же их так пугает кокореч

Фастфуд у россиян ассоциируется с шаурмой, картофелем фри, гамбургерами и прочими жирными блюдами. Однако это понятие гораздо шире. В Турции одно из самых популярных блюд уличной кухни — кокореч.

Производители двух городов уже много лет соревнуются за право называться лучшим местом по его приготовлению. Это Стамбул и Измир. Вот только пробовать необычный фастфуд отваживается не каждый гость страны.

Продукт представляет собой обжаренную на вертеле баранью кишку. Внутрь складывают потроха — сердце, печень, рубец, жир, легкие и почки. Начинку щедро приправляют соком лимона, перцем, другими специями.

Подают кокореч нарезанным на кружочки по 2-3 сантиметра диаметром с зеленью и свежими овощами. И по составу, и по внешнему виду он напоминает домашнюю колбасу.