Загадочный бабагануш получится с первого раза: как приготовить восточное угощение
Источник изображения
Photo by Aneta Pawlik on Unsplash
Его аромат за секунду пробудит аппетит.
Бабагануш — это намазка из баклажанов, кунжута и специй. Она считается кулинарным шедевром ближневосточной кухни.
Чаще всего ее подают с мясом и лавашем. Но и с обычным хлебом она очень вкусная.
- баклажан, 1 шт.;
- чеснок, 1 зуб.;
- оливковое масло, 1 ст. л.;
- кунжут, 1 ст. л.;
- лимонный сок, 1 ст. л.;
- хмели-сунели, 1/2 ч. л.;
- кинза и петрушка, по вкусу;
- зира, по вкусу;
- соль, по вкусу.
Проткните баклажан в нескольких местах вилкой и запеките прямо в кожуре. Это можно сделать в духовке или в мультиварке. Потребуется примерно полчаса.
Остудите овощ и выньте из него мякоть. Сложите ее в чашу блендера, туда же добавьте остальные ингредиенты. Измельчите и можете сразу подавать на стол, отмечает портал «Аймкук».