Новогодний стол на Руси не обходился без этого горячего блюда: не картошка и не икра

Многие россияне стараются накрыть новогодний стол так, чтобы он ломился от разносолов. Люди верят, что тогда весь год у них будет щедрым и богатым.

Праздничное меню у всех разное, но так уж сложилось, что в нем обязательно есть или оливье, или селедка под шубой, или холодец. Многие из этих блюд — дань традициям.

Как рассказал шеф-повар Владислав Пискунов, на Руси в новогоднюю ночь ставили на стол соленую рыбу. Ее либо просто нарезали на порционные куски, либо добавляли в салаты.

Соленьями тоже угощали гостей. Конечно же, это были домашние консервированные огурцы, грибы и помидоры. Новогодний оливье на Руси готовили с раковыми шейками. В качестве декора в него добавляли красную икру.

Каким будет главный ингредиент в вашем салате, не важно. Можете покрошить колбасу, мясо, птицу и даже говяжий язык — на свой вкус.

Тем, кто следует русским традициям, нужно обязательно приготовить в новогоднюю ночь одно горячее блюдо. Это должна быть водоплавающая птица.