Ряженка желтеет по одной причине: на заводах этого даже не скрывают

Ряженка
Ряженка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Ряженка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Получается, чем ярче — тем вкуснее.

Ряженка выделяется среди других кисломолочных продуктов нехарактерным цветом. Иногда она кремовая, иногда содержимое бутылки ближе к бледно-оранжевому.

Такой оттенок появляется в результате топления молока. В процессе жидкость становится почти желтой, поэтому и продукты, приготовленные на ней, теряют белизну.

•••

Молоко не испортится даже через месяц: деревенские хозяйки всегда так делают

Молоко
Молоко
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Молоко
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Возьмите на заметку этот совет.

До появления холодильников хозяйки прибегали к различным хитростям, чтобы надолго сохранить молоко свежим. Их лайфхаки актуальны и сейчас.

Даже магазинный напиток простоит гораздо дольше, если сразу после покупки вы его вскипятите, затем остудите до комнатной температуры и перельете в стеклянную бутылку. Внутрь бросьте кубик сахара, который подействует как консервант, и закройте крышку.

•••

Молоко «убегает» лишь по одной причине: посуда и мощность нагрева ни при чем

Женщина
Женщина
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Женщина
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

За ним глаз да глаз нужен.

Даже химические средства не всегда отчищают сбежавшее на плиту молоко. А оно, как назло, постоянно норовит выплеснуться из кастрюли, в отличие от воды и других жидкостей.

Дело в том, что во время кипячения на поверхности молока формируется плотная пленка. Она препятствует выходу пузырьков, поднимающихся со дна емкости. В результате их становится все больше и больше.

•••

Почему молоко в СССР развозили в бидонах: емкость была с «секретом»

Бидоны
Бидоны
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Бидоны
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Сейчас бы такие емкости не помешали.

Сегодня в распоряжении хозяек есть ведра, кастрюли, тазы, пятилитровые пластиковые бутыли, словом, емкости на любой вкус и размер. Однако многие так и не смогли отказаться от невероятно удобной советской тары — бидона.

Наши бабушки использовали его для хранения молока. Оно в них дольше оставалось свежим: металлические стенки почти не нагревались и уберегали напиток от солнечных лучей.

•••

Финны запивают этим напитком даже рыбу: россияне в ужасе от такой привычки

Почему финны все запивают молоком
Почему финны все запивают молоком
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Почему финны все запивают молоком
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Мы бы так точно не смогли.

Русским туристам в Финляндии сразу бросается в глаза необычная привычка местных. Они постоянно запивают еду, но не водой, а молоком.

Это касается любых блюд: острых, жирных, с рыбой и мясом. Кроме того, этот напиток часто добавляют в супы.

•••

Куда потратить лишнее молоко: в СССР такой напиток делали чуть ли не каждый день

Молоко
Молоко
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Молоко
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Не хуже коктейля с мороженым.

В Советском Союзе никто не заморачивался со сложными рецептами, в составе которых десяток дефицитных ингредиентов. Из трех продуктов хозяйки готовили напиток, который вкуснее многих вариантов современным смузи.

Молочный кисель варили дома и давали детям в детских садах. Он очень питательный и вкусный, особенно если запивать им печенье.

•••

Вредно ли пить молоко из тетрапака

Молоко
Молоко
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Молоко
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Секрет длительного хранения напитка прост.

Многие хозяйки с недоверием относятся к молоку в тетрапаках. Как оно может храниться так долго, да еще и без холодильника?

Есть мнение, что такая упаковка «напичкана» опасными для здоровья консервантами. В беседе с порталом «Вкусно+» доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров разложил все по полочкам.

•••

Как сделать топленое молоко в термосе

Топленое молоко
Топленое молоко
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Топленое молоко
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Почти не уступает тому, что сделан в духовке.

Вкус магазинного топленого молока не всегда такой, как хочется. Вот многие хозяйки и готовят его дома.

В этом нет ничего сложного. Если в старину напиток делали в глиняных горшках и в печи, то сейчас им на замену пришел термос.

•••

Что можно приготовить из скисшего молока

Молоко
Молоко
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Молоко
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Ни в коем случае не выливайте этот ценный продукт.

Из скисшего молока получаются вкуснейшие оладьи, об этом знают все хозяйки. Но что же с ним делать, если выпечку готовить не хочется?

Большинство людей продукт без сожаления выливают. И зря так делают, считает шеф-повар Кирилл Голиков.

•••

Как выявить некачественное молоко в домашних условиях

Молоко
Молоко
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Молоко
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Больше не купите подделку.

На какие только ухищрения не идут нерадивые производители, чтобы сэкономить. Подделывать умудряются даже обыкновенное коровье молоко.

Льют в бутылки растительные жиры, добавляют крахмал. Впрочем, вычислить подделку вполне реально, рассказал доцент Российского биотехнологического университета Дмитрий Быстров.

•••