Макароны

Многие дети очень избирательны в еде. Даже самому вкусному мясу и овощам они всегда предпочтут сосиски с макаронами. Впрочем, иногда это на руку и родителям: ведь не каждый день есть возможность часами стоять у плиты.

Однако даже это простое и обыденное блюдо легко можно превратить в настоящий кулинарный шедевр. Достаточно лишь изменить способ подачи.

Многие до сих пор с ностальгией вспоминают молочный суп с вермишелью, который давали в советских детских садах. Ведь приготовить так же вкусно это блюдо дома получается далеко не у всех.

Однако на самом деле с данной задачей справиться очень легко. Достаточно лишь четко следовать проверенному годами рецепту от воспитателей дошкольных учреждений.

Некоторые кулинарные привычки иностранцев вызывают настоящую оторопь. Однако наши кулинарные пристрастия ужасают иностранцев не меньше. Например, итальянцы не могут простить нам кетчупа.

Дело в том, что в этой стране считается настоящим гастрономическим преступлением заправлять им пасту, что мы постоянно делаем. Пюреобразная смесь из специй и помидоров, дескать, убивает собственный вкус макарон, которые являются самодостаточным блюдом и не особо нуждаются в добавках.

Если надоела тушеная картошка и даже котлеты уже не воодушевляют домочадцев, пора возвращаться к проверенной классике. Макароны по-флотски, как правило, всегда сметают со стола.

Готовится это блюдо невероятно быстро. Здесь в привычный рецепт добавлен один необычный ингредиент, который придаст новый вкус любимому яству.

Даже простые макароны могут стать деликатесом, достойным самого капризного гурмана. Просто приготовьте их по этому рецепту.

В основе необычной пасты — сочетание макарон и цитрусовых. Вместе с остротой лука звучание блюда становится действительно уникальным.

Чтобы макароны получались упругими, крепкими и не разваливались в тарелке, важно очень тщательно рассчитать время приготовления. Инструкция на упаковке в этом деле не помощник.

Разумеется, это актуально только для изделий из твердых сортов пшеницы. Именно они используются в качестве основы для пасты и других блюд.

Чтобы перья, спагетти или спирали обрели приятную консистенцию, стоит готовить их на три минуты меньше, чем написано на упаковке. Кажется, что макароны останутся твердыми, но это не так.

Если вы любите сыр почти во всех возможных вариациях, то этот рецепт для вас. Очень вкусное и сытное блюдо из макарон и молочного продукта — его готовят в каждой американской семье.

Растапливаем масло в сотейнике или глубокой сковороде, добавляем туда муку. Обжариваем, постоянно помешивая, на среднем огне. Снимаем утварь с плиты, заливаем молоко и перемешиваем, пока не исчезнут все комки. Возвращаем на плиту и варим пять минут до загустения. Добавляем соус, перец и мускатный орех.

Макароны, которые давно «прописались» в меню каждой семьи, чаще всего варят по самому распространенному рецепту. Один из этапов в нем — промывание блюда водой после приготовления.

Считается, что без этого изделия слипнутся, однако подобная привычка уже давно не в моде. А все потому, что такое действие влияет на вкус блюда, делая его пресным. Вода смывает крахмал, который отвечает за впитывание соуса в продукт.

Даже самые дешевые макароны можно сделать вкуснее, если приготовить к ним необычный соус. Причем для этого вовсе не обязательно корпеть над книгой рецептов в попытке сварганить карбонару или болоньезе.

Попробуйте просто сделать томатно-сметанный соус из продуктов, что есть в холодильнике. Получится точно ничуть не хуже.

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить макароны. Однако любая, даже самая опытная хозяйка может их испортить. Чуть-чуть отвлечешься на телефонный звонок, развешивание белья или что-то еще, как вместо гарнира получаешь слипшийся ком.

Не нужно ругать себя и выкидывать лапшу в мусорку. Можно сделать из нее отличную запеканку.