Макароны

Советские хозяйки даже из продуктов невысокого качества ухитрялись сделать полноценную трапезу, да такую, что пальчики оближешь. Некоторые научились готовить даже необычный десерт из макарон, который старшее поколение до сих пор вспоминает с ностальгией.

Угощение делалось просто. Макароны отваривались как обычно, но воду не солили. Ее сливали, продукт перекладывали в тарелку, посыпали сахарным песком по вкусу и добавляли ломтик сливочного масла.

Когда не знаете, чем удивить домашних, а в холодильнике остались яйца да кусочек сыра — спасет макаронный пирог. Готовится быстро, и не надо бежать в магазин за продуктами.

Сочетание макарон и яиц довольно питательное. Поэтому такой пирог прекрасно зарядит домашних утренней энергией.

Многие хозяйки привыкли покупать продукты про запас. Иногда это играет с ними злую шутку: какая-нибудь заветрившаяся колбаса лежит в холодильнике неделю, а затем ее приходится выбрасывать.

Простой трюк поможет гораздо дольше хранить колбасные изделия свежими. Вам понадобится обычная паста. Нарежьте остатки палки ломтиками, положите в герметичный контейнер для еды, зачерпните горсть сухих макарон и набросайте сверху.

У вас в холодильнике завалялся старый кусок колбасного сыра, который никто не ест? Не спешите его выбрасывать. Только с ним получится это ароматное и сытное блюдо.

Вы удивитесь, насколько вкусным становится этот продукт, если его расплавить. Так и просится в макароны.

Макароны по-флотски настолько прочно вошли в нашу жизнь, что повседневный рацион без них уже представить сложно. И мало кто задумывается: а как же это блюдо вообще возникло и почему получило именно такое название?

Оказывается, появилось оно еще в 19 веке совершенно случайным образом. Моряки часто брали с собой в дальние плаванья лапшу, ведь она долго не портится даже во влажных помещениях. Подавали ее исключительно в качестве гарнира к говядине.

Серые слипшиеся макароны из советских столовых до сих пор некоторые вспоминают с содроганием. Неудивительно: выглядело блюдо крайне неаппетитно.

Но мало кто знает, почему они получались такого необычного цвета. Дело в том, что в те времена макаронные изделия производились из муки грубого помола.

Многие хозяйки отказываются от макарон из-за их высокой калорийности. Считается, что набрать вес на этом блюде можно буквально за считанные дни.

Врач и телеведущий Александр Мясников в своей программе «Доктор Мясников» развенчал этот миф. На самом деле в 100 граммах готового продукта содержится примерно 100 калорий. Поэтому при желании его можно есть каждый день, как хлеб, вреда не будет, только польза.

Многие помнят, что в советское время макароны перед варкой все поголовно обжаривали. И некоторые уверены, что таким образом хозяйки добивались более насыщенного вкуса. Однако все намного прозаичнее.

Оказывается, лапша в СССР изготавливались не из твердых сортов пшеницы, как сегодня, а из мягких. Поэтому зачастую после приготовления она превращалась в неаппетитное варево. И, чтобы сохранить форму, ее и подвергали дополнительной тепловой обработке.

Казалось бы, сварить макароны — что может быть проще? Однако даже это блюдо можно испортить, если не знать одно важное правило.

Речь идет о крышке. Даже опытные кулинары зачастую не знают, нужно ли накрывать кастрюлю, поэтому следует прояснить вопрос раз и навсегда. После того, как забросили макароны в кипящую воду, закройте емкость, чтобы как можно быстрее возобновить процесс кипения.