На таких хитростях тогда держалось все хозяйство.
Советские хозяйки достигли небывалых высот в искусстве длительного хранения продуктов. Когда еще не было холодильников, это был даже не вопрос экономии, а вопрос выживания. Некоторые способы удивляют до сих пор: ведь они и правда работают.
Так, яйца хранили, как правило, в темном прохладном месте. Чтобы они не портились, скорлупу обрабатывали специальным образом: обильно смазывали растительным маслом.
Никто точно не уйдет голодным.
Для тех, кто любит легкие блюда на скорую руку, эта яичница станет идеальным завтраком. Вкус получается сливочным и нежным, а аромат чеснока придаст пряности.
Именно ее годами готовят на завтрак многие семьи в Швеции и Норвегии. Их можно понять: эту «болтушку» один раз попробуешь — сразу захочешь еще. Все благодаря сыру.
Рекомендацию писали по заветам Григория Остера.
В интернете можно найти сотни кулинарных лайфхаков. И многие хозяйки спешат поскорее проверить эти советы на практике. Однако иногда делать это категорически не стоит.
Например, блогеры один за другим рекомендуют добавлять при варке яиц немного столового уксуса. Дескать, он поможет избежать трещин. Но в реальности вас ждет совсем другой эффект.
Многие птицеводы недоумевают, почему куры несут мелкие яйца, когда в магазине можно увидеть их размером едва ли не с кулак. Ветеринар Михаил Шеляков в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, от чего это зависит.
По его словам, факторов много: порода, размер и возраст несушки, а также рацион. На все это стоит обратить внимание.
Даже опытные хозяйки сталкиваются с этой напастью.
Вместо нежных кружевных блинов получаются хрусткие, ломкие лепешки с колючими краями? Кулинары сходятся во мнении: вы просто переборщили с одним важным ингредиентом.
Скорее всего, вы добавили слишком много яиц. Именно они и придают изделию чрезмерную хрустинку и высушивают его. Поэтому лучше брать одно или два, не больше. При этом попробуйте положить также пару столовых ложек сметаны, которая «смягчит» тесто.
Станет самым популярным блюдом в вашей семье.
Этот простой рецепт — настоящее «секретное оружие» для хозяйки. Ведь он способен и ваше время сохранить, и не ударить по кошельку.
Речь идет о курином супе. Однако это не надоевшая всем вариация с лапшой. Вместо нее в бульон добавляется яйцо.
Французские завтраки давно покорили весь мир. Ведь даже из самых доступных продуктов местные шеф-повара способны приготовить настоящие деликатесы.
Это касается и куриных яиц, которыми сложно удивить. Однако блюдо под названием «Орсини» точно никого не оставит равнодушным. Даже знаменитый импрессионист Клод Моне был его страстным поклонником.
Многие из тех, кто пытался приготовить яйца пашот, зареклись этого больше не делать. Дескать, блюдо напоминает русскую рулетку: как ни старайся, а исход зависит исключительно от удачи.
Впрочем, это далеко не так. Есть секрет, который поможет легко справиться с данной кулинарной задачей без малейшей возможности осечки. Им давно пользуются японцы: таким образом они делают себе завтрак, отдыхая на горячих источниках.
Проблема не всегда в свежести.
Сварили яйцо, а оно горчит — случалось такое? Продукт может приобретать неприятный привкус по нескольким причинам.
Самая распространенная из них — долгий срок хранения. Яйца являются скоропортящимся продуктом, и, если они потеряли свежесть, горечь будет лишь одним из проявлений. Также возможно возникновение неприятного запаха.
Блюдо получится не хуже, чем во французском ресторане.
Приготовить омлет куда сложнее, чем кажется: яичная масса то и дело пригорает, получается плоской и блеклой. Исправить такое положение дел может столовая ложка продукта, который найдется на любой кухне.
Речь идет об обычном кукурузном крахмале. Добавьте его на этапе замешивания. Саму смесь не взбивайте, а просто тщательно перемешайте вилкой. Благодаря этому блюдо получится не только пышным, но и не опадет сразу после выключения огня на плите.
