Желудочки после варки покрылись зеленоватыми пятнами? От этого зрелища замутит любую хозяйку. Однако не торопитесь выбрасывать блюдо в мусорное ведро.
Георгий Матвеев, шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня», в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что такое происходит очень часто. Это не значит, что продукт испорчен. Просто его плохо промыли. Есть его можно и нужно, просто избавьтесь от зеленых участков.
Многие хозяйки придумывают методы экономного использования курицы. Но, как правило, одной тушки хватает всего на пару раз. Однако если грамотно ее разделать, то получится приготовить целых пять вкусных и сытных блюд, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Георгий Матвеев. Будете их есть целую неделю.
Главное, найти достаточно большую птицу: ее вес должен составлять не менее двух килограммов. Ведь так будет больше мяса и вам не придется переплачивать за кости.
Никто не угадает, как вы добились такой консистенции — еще и так быстро.
Куриные желудочки — настоящее объедение. Но когда их приходится битый час жарить на раскаленной плите, то вкусный ужин совсем не радует.
Георгий Матвеев, шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня», в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал прибегнуть к старому поварскому правилу: дважды довести продукт до кипения и лишь потом отправлять на сковородку. Так процесс приготовления пройдет гораздо быстрее.
Гениальный рецепт: просто, быстро и вкусно.
Курицу перед обжариванием большинство кулинаров окунают сначала в яйцо, а затем — в сухари или муку. Это и быстро, и удобно. Однако такая панировка часто отваливается во время приготовления. Да и во вкусе блюда нет ничего особенного.
Поэтому лучше сделать жидкий кляр на основе одного популярного напитка. Закуска получится идеальной: одновременно и упругой, и хрустящей, и нежной. Рецептом с порталом «Вкусно+» поделилась автор кулинарного блога Людмила Плеханова.
Домочадцы будут сражаться за каждый кусочек.
Курицу российские хозяйки запекают в духовке постоянно. И, казалось бы, на данном блюде все, что называется, уже собаку съели. Однако это лишь заблуждение.
То мясо получается слишком сухим, то корочка недостаточно поджаристой. Как раз и навсегда забыть о подобных кулинарных оплошностях? В беседе с порталом «Вкусно+» раскрыла секрет шеф-повар Ольга Бородина.
Готовится дольше обычного, но оно того стоит.
Обычной жареной курицей гостей не удивишь: «поклюют» и забудут. Однако если вы сделаете мясо по этому рецепту, то восторг и комплименты обеспечены.
Секрет кроется в обычном молоке. Именно оно придаст блюду невероятно сливочный и нежный вкус.
Гости и домочадцы будут в восторге от ваших умений.
О корейских закусках ходят легенды: все хоть раз в жизни, да пробовали острые, пряные и тающие во рту овощи и мясо. Оказывается, готовятся они элементарно.
Для этого вам надо лишь запастись терпением. Это блюдо придется немного подождать.
Эта кулинарная хитрость спасет главное блюдо семейного обеда.
Куриная лапша — одно из самых популярных блюд в нашей стране. И может показаться, что его легко готовить.
Однако вспомните, как часто происходит: делали куриную лапшу, а получилась каша? Вермишель разварилась, слиплась, и суп потерял аппетитный вид. На самом деле проблема решается просто.
Блюдо получится еще и очень нежным.
Куриные сердечки горчат, хотя обжаривали как обычно? Не переживайте: такого больше не случится, если сделаете перед готовкой одну простую вещь.
Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал хозяйкам просто варить их перед обжаркой на двух водах. Тогда изделия получатся нежными, а вкус будет «без примесей». А если есть свободное время, то залейте продукт на час молоком, и лишь потом отправляйте на сковороду.
Ингредиенты есть в каждом холодильнике.
Поражающие воображение и вкусовые рецепторы блюда можно приготовить даже из базовых продуктов. Не верите? Значит, сделайте этот сырный рулет с начинкой.
Ингредиенты для него найдутся в каждом холодильнике, а закуска получится не хуже, чем в дорогих ресторанах.
