Приготовьте и вы, на запах сбегутся все соседи.
Легендарный актер Олег Табаков просто обожал цыпленка табака. Это блюдо в семье артиста обязательно готовили на каждое праздничное застолье.
Правда, занимался этим не сам маэстро, а его сын, ресторатор Антон Табаков. Его фирменный рецепт покорит даже гурманов.
Дело не в маринаде и не в специях.
Запеченная курица — идеальное решение для простого и здорового ужина. Однако приготовить сочную птицу удается не всем.
Оказывается, многие хозяйки годами совершают одинаковую ошибку, которая портит мясо. Она не связана со специями и температурой духового шкафа.
Название звучит так, будто яство из дорогущего ресторана, но на деле ничего сложного.
Фаина Раневская отличалась от своих коллег абсолютно всем: ее высказывания до сих пор цитируют в Сети и считают актрису одной из самых выдающихся личностей прошлого века. Кроме того, у необычной женщины были и весьма нетривиальные кулинарные предпочтения.
Любимым блюдом артистки была курица по-французски «Ля пуль». Ее она часто готовила для друзей, и, по воспоминаниям очевидцев, получалось необыкновенно вкусно. Рецепт очень простой. Некоторые даже уверены, что она сама его придумала.
Гости не сразу разгадают ваш секрет.
Многим кажется, что в приготовлении запеченной курицы нет ничего сложного. Однако при этом зачастую она получается сухой, «резиновой» или словно вареной.
Шеф-повар, победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев, беседуя с порталом «Вкусно+», раскрыл секрет, о котором знают лишь единицы. Он посоветовал класть под кожу птицы сливочное масло, смешанное с солью и любимыми специями.
Это блюдо подойдет и для праздничного стола.
Сациви — один из хитов грузинской кухни. Мясо под ореховым соусом нравится всем без исключения. Однако многим кажется, что это замысловатое и сложное в приготовлении блюдо.
На самом же деле вкуснейшее яство легко можно сделать и дома. Рецепт достаточно простой, главное, раздобыть немного имеретинского шафрана, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Илья Куваев.
Блюдо в свое время произвело в России фурор.
Никакого никотина в знаменитом рецепте цыпленка табака никогда и в помине не было. Но было кое-что другое.
Так как это грузинское блюдо, то птицу готовили в особой посуде, которую называли тапой. Она имела массивную крышку для придавливания тушки. Поэтому мясо назвали «цицили тапака».
Если любите эксперименты, попробуйте приготовить это дома.
Что приходит на ум, когда говорят о мексиканской кухне? Тако, перец чили и бобовые.
Но все так просто лишь на первый взгляд. На самом деле местные обожают и более необычные блюда, вкусовые сочетания которых покажутся среднестатистическому россиянину странными и даже дикими.
Так можно из любого, самого неаппетитного куска, сделать «конфетку».
Даже старую и жесткую курицу можно сделать мягкой и нежной. Для этого надо знать старую поварскую хитрость.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» напомнил, что чем дольше варишь мясо, тем вкуснее оно будет. Лучше всего подержать на огне пару часов, сохраняя в кастрюле легкое приглушенное бурление.
Испробовали все известные маринады для курицы, но добиться идеального результата так и не удалось? Значит, этот рецепт — для вас.
Понадобится один известный и доступный напиток. С ним мясо станет не только сочным и нежным на вкус, но и будет таким красивым, что не стыдно и на праздничный стол подать.
Сметут со стола за считанные мгновенья.
Каждой хозяйке хочется удивить своих близких ароматным домашним угощеньем. И часто выбор падает на булочки и пирожки. Однако быстро их не сделаешь, ведь придется долго возиться с тестом.
Поэтому гораздо проще купить тонкий лаваш и нафаршировать его вкусной начинкой. Получится даже вкуснее.
