Вы пожалеете, что никогда раньше не готовили по этому рецепту.
Хочется ароматных сочных котлет, но совсем нет желания идти в магазин за фаршем, луком и другими ингредиентами? Выход есть: просто приготовьте котлеты из того, что наверняка найдется у вас в холодильнике.
Речь идет о колбасе, сыре и яйцах. Вы удивитесь, насколько вкусно получится.
Продукт получится ресторанного качества.
Даже обычными пельменями можно поразить домочадцев. Просто замените один привычный ингредиент на кое-что абсолютно новое.
Речь идет о начинке. Вместо надоевшего мяса прикупите рыбу, которая всегда на слуху у любителей морепродуктов.
Речь идет не о сливочном масле.
Котлеты российские хозяйки готовят практически ежедневно. Однако идеально это блюдо получается далеко не у всех. Как правило, кушанью не хватает сочности.
Некоторые добавляют в фарш сливочное масло или жир. Однако так он выходит более жирным, а значит, и калорийным. Поэтому шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» рекомендует сделать по-другому.
Например, в измельченное мясо можно влить немного бульона или добавить сливки. А еще нежность придаст один популярный напиток.
Яство получается сладким и ароматным.
Те, кто воротит нос от вареных овощей, не могут устоять лишь перед одним блюдом: морковными котлетами. Приготовить их можно на скорую руку даже после тяжелого рабочего дня, понадобится всего 20 минут времени.
Ингредиенты самые простые. Даже в магазин бежать не придется.
Рыбные котлеты — одновременно и вкусное, и полезное блюдо. Однако хозяйки готовят их намного реже, чем мясные. А все из-за того, что приходится возиться с костями и чешуей.
Впрочем, решение этой проблемы есть: просто сделайте фарш из консервированной сайры или горбуши. Домочадцы съедят за обе щеки и подмену не заметят.
Не переживайте, ничего не испортите.
Хозяйки издавна кладут в фарш для котлет яйцо и смоченную в молоке мякоть хлеба. Так удается добиться нежной текстуры, а сами изделия не расплываются на сковородке.
Но у этого метода есть существенный нюанс. Буквально за ночь в холодильнике блюдо становится твердым, и проблему не решает даже дополнительное подогревание с использованием соусов.
Котлеты по-гречески — очень необычное блюдо, в котором вкус мяса дополняют овощи, пряные травы и даже фрукты. Не жалейте специй, чтобы получилось как нужно.
Приправы можно менять по своему вкусу. Например, если не любите кинзу, уберите ее, но добавьте больше петрушки.
Когда хочется мясного, но не тяжелого — этот рецепт придет на помощь.
«Рождественские» котлеты из индейки и овощей всегда получаются воздушными и сочными. Нежную птицу оттеняет интересное сочетание шпината и цветной капусты.
Лучше брать свежие овощи, однако, если их трудно купить зимой или не хочется тратить много денег, замороженные тоже подойдут. Фарш из грудки будет более сухим, из белого и красного мяса — чуть жирнее, но мягче.
Яичные котлеты по-карельски — необычное яство для праздничного застолья. Они готовятся быстро и просто, а мясо и вовсе не требуется.
Чтобы «фарш» хорошо переворачивался и не разваливался, можно жарить изделия на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Шпроты в рецепте допускается заменить другой консервированной рыбой.
Подружки будут ломать голову, как вам удалось добиться такого эффекта.
Картофельные котлеты — настоящая задачка на смекалку для неопытной хозяйки. Они то и дело превращаются в плоские блеклые лепешки, которые даже на стол подать неловко. Однако есть один способ гарантированно придать биточкам воздушную консистенцию.
Для этого вам нужно взять один всем известный продукт — куриные яйца. Разбейте их, отделите белки от желтков, первые взбейте. Все, универсальная добавка для изделий готова.
