Домочадцы будут упрашивать приготовить яство еще не раз.
У советских хозяек котлеты всегда получались сочными, пышными и не разваливались на сковороде. А все потому, что они знали один поварской секрет.
Сейчас эта хитрость почти забылась. Нужен обычный напиток, который наверняка есть у вас сейчас в холодильнике.
Хозяйки все больше отходят от жирной и жареной пищи в пользу чего-нибудь полезного. Они самостоятельно адаптируют любимые рецепты под свой образ жизни.
Если вы, к примеру, очень любите котлеты, то имейте в виду, что жарить их совсем не обязательно. Не менее румяными и вкусными они получаются, если запечь их в духовке.
Идеально после новогодних праздников.
Если вам порядком надоели «прошлогодние» салаты, попробуйте приготовить сытные котлеты в тесте. Наверняка вы еще помните вкус тех самых изделий, которые продавали в школьных столовых.
Сделать такие же у себя на кухне не составит труда. Главное — позаботиться о наличии необходимых продуктов заранее.
В следующий раз все пройдет как по маслу.
Котлеты в духовке — это всегда идеальный вариант ужина для тех, кто следит за здоровым питанием и фигурой. Чтобы не пачкать форму, многие предпочитают печь на пергаменте. Но почему фарш прилипает, да так, что их с трудом получается извлечь?
Причина проста: бумага не промаслена. Есть несколько разновидностей этого кухонного аксессуара. Самая бюджетная производится на основе кальки.
Один овощ преображает целое блюдо.
Котлеты «Мозаика» ярко выглядят благодаря всего одному компоненту. В них добавляют болгарский перец.
Можно взять красный, желтый или зеленый. Главное, чтобы он был сладким и крепким, овощ выгодно подчеркнет нежность куриного мяса.
Бесформенное блюдо домочадцы точно не захотят есть.
Каждая хозяйка знает, что рыбные котлеты готовятся сложнее, чем мясные. Они часто разваливаются при жарке, и вместо аппетитных шариков получается бесформенное нечто.
Часто это связано с размером изделий. Если сделать их слишком большими, то наверняка они превратятся в кашу.
Если вы хотите приготовить по-настоящему воздушные котлеты, а они получаются то сухими, то «резиновыми», то плоскими, как блин, возьмите на вооружение этот совет. Им пользуются не только опытные хозяйки, но и повара в дорогих ресторанах.
Помимо лука они добавляют в фарш прокрученное через мясорубку яблоко. Так изделия получаются особенно сочными и нежными.
Легче, чем из свежих морепродуктов, и ничуть не хуже.
Сегодня днем с огнем не сыщешь недорогую, но при этом качественную рыбу. Однако порой очень хочется сделать котлеты не из мяса, а из морского обитателя.
Их можно приготовить из консервов. Получится очень вкусно и гораздо бюджетнее.
В новогодние праздники нет права на ошибку: каждое блюдо должно быть идеальным. И не дай бог котлеты окажутся пересоленными. Чтобы не допустить казуса, хозяйки нашли удобный способ проверить это.
Больше не нужно пробовать сырое мясо. Просто слепите небольшой шарик из фарша, положите его на блюдце и отправляйте в микроволновку на пару минут. Этого времени хватит, чтобы заготовка пропеклась и приобрела тот самый вкус, который позднее «передастся» котлетам.
В Новый год такое яство не доживет даже до полуночи: расхватают по тарелкам моментально.
Хрустящая корочка делает любое блюдо аппетитнее, будь то котлеты, наггетсы или мясо. Но добиться ее не так-то легко. Опытные хозяйки придумали специальную панировку, которая перед праздниками пригодится еще не раз.
Панировочные сухари из магазина не настолько вкусные. Поэтому лучше возьмите обычный батон, подсушите его в микроволновке и измельчите в мелкую крошку. Можете перемешать их с любимой приправой или специей.
