Заготовки долго не испортятся.
Маринованные помидоры можно приготовить без грамма уксуса. Не верите? Значит, попробуйте закатать томаты на зиму по этому рецепту.
Солиться овощи будут в собственном соку. В нем достаточно кислоты, поэтому заготовка долго не испортится.
До следующего лета точно съедите.
Когда будете заготавливать на зиму овощи, не забудьте и о пряных травах. Замаринуйте хотя бы пару банок петрушки, тогда зимой точно не придется покупать ее втридорога в супермаркетах.
Консервация займет считанные минуты. Следите, чтобы тара была стерильной и без сколов, тогда зелень не испортится очень долго.
Консервация из серии «проще простого».
Кому хочется возиться часами с консервацией, стерилизовать овощи в жару у плиты? Вот и ищут дачники простые, но проверенные рецепты. Этот как раз такой.
Его преимущества в том, что помидоры не трескаются в банках, пропитываются ароматами специй и получаются в меру солеными. На литровую банку солений вам потребуются продукты в количестве, указанном ниже.
Угостите знакомых — они удивятся.
Едва ли найдется хозяйка, которая ни разу не мариновала овощи. А вот тех, кто делал эту процедуру с куриными яйцами, — единицы.
Такая закуска популярна в странах Азии неспроста. У нее необычный вкус и вид, а приготовить ее очень легко.
С ней и другие супы станут вкуснее.
На зиму стоит консервировать не только овощи, но и травы. Если соберете свежий щавель, то из него удастся сделать вкусную и душистую заправку для борща.
Зимой не придется искать, где купить зелень. Просто добавите смесь, тем самым улучшив вкус блюда и сократив время готовки.
При большом урожае болгарского перца не стоит тянуть с консервацией, иначе он испортится. В этом сезоне попробуйте сделать не только лечо.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога Людмила Кирилюк рассказала, как приготовить перцы в маринаде на зиму. Больше никакие овощи и травы с грядок не понадобятся.
Вот как заготовить их на зиму.
Консервировать помидоры можно не только целыми, но и фаршированными. Берите плотные томаты, чтобы они не помялись в банках.
Правильный отбор овощей — только половина успеха. В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога Людмила Кирилюк рассказала, как их начинить, чтобы точно не испортить форму.
Закуску всем захочется попробовать.
Вряд ли найдется более популярный для квашения овощ, чем капуста. Тем не менее, даже тыкву можно приготовить таким образом.
Заготовка получается ароматной и в меру сладкой. Она подходит к мясу, но хороша и в качестве самостоятельного блюда.
В составе ни кабачков, ни болгарского перца.
Среди овощных заготовок на зиму наверняка лидируют лечо и кабачковая икра. Если хочется приготовить консервированный салат из других ингредиентов, возьмите за основу лук и фасоль.
Не забудьте добавить помидоры для сочности. Такую закуску можно не просто подавать к отварному картофелю или к мясу, но и есть просто так.
При желании можно добавить еще и чеснок.
«Хренодер», «горлодер», «хреновка» и «хреновая закуска» — так называют острую приправу на основе томатов, пропущенных через мясорубку. Когда захочется чего-то более редкого и необычного, положите в заготовку не помидоры, а свеклу.
Ее даже не надо предварительно варить. В свежем виде она даст много сока, а вкус останется насыщенным.
