Хранение продуктов

Чеснок лучше всего хранить в сухом темном погребе, где температура не поднимается выше 2-4 градусов. Если головки сухие, то они пролежат около полугода.

В небольшой квартире, где нет прохладных кладовых и подвалов, его тоже можно держать 5-6 месяцев. Для этого понадобятся стерилизованные трехлитровые банки, соль или мука.

Для начала выберите качественный чеснок: плотный, без видимых повреждений и гнили. Разделите головки на зубчики и очистите от кожуры.

В магазинах и на рынках встречается не только творог в заводской упаковке, но и развесной. Его продавцы обычно взвешивают и отпускают в полиэтиленовых пакетах.

В некоторых супермаркетах молочный продукт заранее расфасовывают в них, как крупы и сахар. Делается это якобы для удобства покупателей: взял упаковку нужного веса и оплатил на кассе.

Для приготовления бисквита и других десертов нужно отделять белки от желтков. А в некоторые кондитерские изделия и вовсе идет что-то одно.

У каждой бережливой хозяйки возникает вопрос: что делать с оставшимися ингредиентами? Оказывается, их можно сохранить на срок от 2-3 дней до 3 месяцев.

Картошку в супермаркете или на рынке обычно покупают на неделю, а то и на месяц вперед. Нередко получается, что деньги просто выброшены на ветер, ведь овощ быстро портится.

Это может случиться даже с домашним урожаем из-за неправильного хранения. Важно не только подобрать подходящее место, но и правильных соседей. Например, картошку нельзя класть вместе с луком и капустой.

Многие, наверное, замечали, что со временем соленые огурцы перестают хрустеть, становятся мягче. Это происходит из-за ферментации. Пока клеточные структуры целые, консервированные овощи остаются плотными.

Как только молочнокислые бактерии начинают их разрушать, меняется структура, исчезает хруст. Иногда, правда, огурцы превращаются в кашу не через год-два, а через пару месяцев после консервации. Причина не всегда связана с качеством рассола и составом закаток.

Твердые сыры дольше всего хранятся в специальных погребах. При оптимальной температуре, влажности и освещенности головки могут лежать и месяц, и год.

Дома такие условия для их хранения создать не получится, да и без надобности. Ведь в большом количестве сыры мало кто покупает. Чаще приносят из магазина небольшой кусок и сразу определяют его в холодильник.

Чаще всего крупу покупают впрок, но она быстро портится. Причина заключается в незнании или нарушении условий хранения. Чтобы не пришлось выбрасывать продукт, запомните три простых правила и всегда соблюдайте их.

Пересыпайте злаки в герметичные банки или контейнеры. Если хранить в пакете, то они окислятся и прогоркнут. От постоянного контакта с воздухом и влагой крупа придет в негодность. Кроме того, в ней заведутся мучные жуки и черви.

Мало кто знает, что лук, купленный в магазине и выращенный на огороде или на ферме, нужно хранить по-разному. От этого зависит, как долго он пролежит и сохранит вкус. Это правило распространяется на любой овощ: белый, желтый, красный.

Для хранения магазинного продукта лучше всего подходят сухие прохладные места вдали от источников влаги, тепла и солнца. Это кладовые, подвалы, гаражи с хорошей вентиляцией. Лучше всего лук складывать в сетки или плетенные из лозы корзины.

В холодильнике яйца хранятся долго. Но что делать, если техника сломалась или продукт привезли на дачу, где ее просто-напросто нет?

В такой ситуации стоит воспользоваться лайфхаком от наших бабушек. Ведь им удавалось сохранять свежесть угощений месяцами и без бытовых приборов.

В Интернете можно найти десятки советов, как дольше хранить свежие огурцы. Самая частая рекомендация — смазать овощи ячным белком, высушить и отправить в холодильник: дескать, после такой обработки они пролежат хоть два месяца.

Шеф-повар Константин Поздеев проверять этот лайфхак на практике не советует. В беседе с порталом «Вкусно+» эксперт отметил, что плоды лишь быстрее сгниют.