Хлеб

Еще в советское время хозяйки поголовно добавляли хлеб в фарш. И котлеты всегда получались превосходными — сочными, пышными и мягкими. Однако мало кто вспомнит, какой именно хлеб шел в дело.

Главное правило — он должен быть не слишком свежим. Иначе мясные биточки получатся кисловатыми. Поэтому лучше взять чуть зачерствевший белый батон. Убрать корочку, а мякоть вымочить в бульоне или воде, пока не станет пористым. Затем ее следует отжать при помощи марли, чтобы котлеты не были водянистыми.

Мнения по поводу хлеба расходятся. Кто-то считает, что для сохранения фигуры от него надо отказаться совсем, кто-то уверяет, что черный хлеб вреда не принесет.

Врач-диетолог Ольга Перевалова в беседе с порталом «Вкусно+» поставила точку в многолетних дискуссиях. Черный хлеб однозначно полезнее, поэтому диетологи всегда его рекомендуют. Особенно тем, кто сражается с лишним весом.

Стоит только начать готовиться ко сну, как сразу бурчит в животе? Часто даже диета не останавливает, и хозяйка среди ночи крадется к холодильнику на ночной перекус.

Врач-диетолог Ольга Перевалова в беседе с порталом «Вкусно+» объяснила, что дело вовсе не в отсутствии силы воли или обжорстве. Такое желание имеет вполне себе генетическое обоснование, именно поэтому с ним так трудно бороться. Однако бороться нужно, чтобы не набрать лишний вес — а именно этого и хочет от нас природа.

В прошлом веке дома хлеб пекли практически все женщины. Однако сегодня эта традиция уходит в прошлое. Ведь батоны на любой вкус и кошелек продаются во всех магазинах. Да и времени, чтобы возиться с тестом, у большинства современных женщин нет.

Без хлеба в СССР не обходилась ни одна трапеза и ни одно застолье. Этот продукт берегли как зеницу ока, и выбросить черствую буханку не поднялась бы рука ни у одной хозяйки.

Поэтому каждый знал, как быстро вернуть ей мягкость. Для этого требовался обычный пакет. Хлеб нарезали на ломтики, складывали внутрь и завязывали потуже. После чего ставили на батарею на полчаса.

Свежий и хрустящий хлеб обычно на столе долго не задерживается. Ведь устоять перед таким угощеньем сложно даже тем, кто на диете. Однако уже через сутки батон становится не таким аппетитным и рискует залежаться, отправляясь в итоге в мусорное ведро.

Впрочем, можно легко предотвратить такую печальную развязку. Ведь даже самую черствую булку можно снова сделать вкусной и аппетитной, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин.

В Корее русскому туристу придется тяжко: там практически невозможно найти продукт, который составляет у нас основу рациона. Речь идет о лакомстве, которое мы едим с раннего детства.

На полках можно найти белый батон, различные булочки и пышки, рисовые пирожки. Однако черного хлеба в стране нет. Его не едят, некоторые жители даже не подозревают, что такой вид изделий вообще существует.

Всем с детства известно, что есть нужно исключительно с хлебом. Отрезаешь ломоть побольше и кушаешь вприкуску с котлетами, борщом, некоторые даже заедают им макароны.

Эта традиция пошла из СССР. В частности, с тех времен, когда большая часть продуктов была большим дефицитом. Тогда людям приходилось любой ценой наращивать калорийность трапезы, потому что еды было мало. А те блюда, что обычно стояли на столе, не обладали особой питательностью.

Зачастую хлеб и другая выпечка становятся твердой уже на второй день. Причем это касается и хранения в хлебнице, и в холодильнике, и просто в пакете.

Хитрые хозяйки придумали, как продлить свежесть. Для этого потребуется обычный сахар-рафинад.

У большинства россиян осталась привычка родом из советского детства: есть все блюда с хлебом. В Японии сочли бы это как минимум странным.

В магазинах и ресторанах в этой стране практически не встречается хлебный продукт. Некоторые считают, что в этом и заключается секрет их стройности.