Этот секрет знают все опытные хозяйки.
Казалось бы, сделать пюре проще простого. Но приготовить такое, на котором бы не оставалось масла в виде пленки или оно не оседало на поверхности, получается не у всех. Знают об этом секрете лишь опытные хозяйки.
На удивление, все зависит не от масла и даже не от сорта овоща. Тут дело в другом. Важно контролировать процесс приготовления.
Аромат получается божественным.
Пюре гораздо более многогранное блюдо, чем вы думаете. Его вкус можно усовершенствовать или даже полностью менять благодаря различным ингредиентам. Однако почему-то хозяйки обычно боятся экспериментировать и отдают предпочтение проверенной классике.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» поделился секретами блюда. Оказывается, можно дополнить пюре даже другими овощами, будет только вкуснее: чесноком, измельченными оливками, перетертыми вялеными томатами и даже беконом.
После приготовления картофельного пюре опять остались комочки? Если это происходит у вас регулярно, советуем записать необычный лайфхак.
В следующий раз добавьте соду на кончике ножа при варке клубней. Благодаря этому овощи станут очень мягкими, а текстура получится нежной и кремовой. За вкус не переживайте: с таким количеством никто ничего не заметит.
Пюре из картошки популярно во всех странах мира, однако готовят его по-разному. Многие хозяйки не экспериментируют и не добавляют в него ничего для пикантности, а зря.
Самый знаменитый повар в мире Гордон Рамзи даже такое простое блюдо готовит по особому рецепту, описанному в книге «Bread Street Kitchen».
Большинство людей готовит пюре традиционно — с добавлением молока. Однако существует старый, незаслуженно забытый рецепт этого блюда, который сделает этот гарнир более воздушным и кремовым.
Секрет заключается в двух ингредиентах: сливках и лавровом листе. Поверьте, вы почувствуете разницу!
Маленькая хитрость, без знания которой блюдо будет непригодным.
Некоторые кулинары совершенно не заботятся о правильном приготовлении пюре. То они его блендером растолкут, то кипятком зальют.
Не менее губительная ошибка — класть замороженное сливочное масло. Конечно, в горячей картошке оно растает, однако вкус овоща и других ингредиентов не раскроется.
Не бойтесь экспериментировать.
За границей не принято готовить пюре с обильным количеством масла, молока и им же подобными продуктами. То же самое касается и яиц: о советском кулинарном лайфхаке там и не слыхали никогда.
Блюдо подается либо в чистом виде, либо с необычной заправкой. Как правило, в ход идут мясные вариации, но есть и более бюджетный способ.
Невозможно управлять страной, в которой 246 видов сыра, говорил президент Франции Шарль де Голль. У нас это разнообразие меньше, но мы продукт тоже любим. Попробуйте добавить его в привычное картофельное пюре.
Картофель отвариваем до готовности, солим, посыпаем измельченным чесноком, толчем пюре. Отдельно в сотейнике хорошо разогреваем сливки со сливочным маслом.
Приготовить котлеты без мяса вполне возможно, если заменить привычный ингредиент на картофельное пюре. Необычное блюдо оценят даже капризные детки, которых зачастую очень сложно накормить.
Потребуется 15 минут и самый простой набор продуктов. Почти все ингредиенты найдутся у вас в холодильнике.
Русский хлеб с кавказским ароматом.
Для приготовления домашнего хлеба важно замесить правильное тесто. Начинка из картофеля с сыром добавит нежности и пикантности. Пальчики оближешь.
Все ингредиенты для хлеба кладем в большую миску: сухие дрожжи, теплое молоко, растительное масло, соль и сахар. Перемешиваем и сразу высыпаем туда 4 стакана муки. Замешиваем упругое тесто, накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте на 3 часа.
