Капуста получится жареной, а не тушеной и томленой: правильная техника приготовления

Капуста
Капуста
Источник изображения

Изображение kaarenhaywood с сайта Pixabay

Капуста
Источник изображения

Изображение kaarenhaywood с сайта Pixabay

Отложите крышку в сторону.

В правильно пожаренной капусте сок остается внутри, а не на сковороде, а сама она хрустящая и упругая. Научиться так готовить овощ несложно, если знать несколько нюансов.

Лучше всего жарить его на сливочном масле. Оно сделает вкус готового блюда нежнее и богаче, добавит ореховый аромат. Можно использовать смесь растительного и сливочного масел.

 •••

У немцев жареная капуста всегда сочная и хрустящая: секреты ее приготовления

Капуста
Капуста
Источник изображения

Image by azerbaijan_stockers on Freepik

Капуста
Источник изображения

Image by azerbaijan_stockers on Freepik

Понадобятся панировочные сухари.

Кислая капуста sauerkraut — национальное блюдо, без которого немцы и пары недель не проживут. В Германии овощ не только квасят, но и жарят. Причем так, что он всегда сочный и приятно похрустывает.

У немцев капуста никогда не бывает перетушенной и не утопает в жиже. Секретами ее приготовления поволжская немка поделилась с автором Дзен-канала «Правильно, готовим!».

 •••

Простая специя превратит тушеную капусту в деликатес: хватит одной щепотки

Тушеная капуста
Тушеная капуста
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Тушеная капуста
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Домочадцы обязательно попросят добавку.

Тушеная капуста не только вкусный, но и полезный гарнир. Вот только есть ее слишком часто мало кто хочет: быстро надоедает.

Стоит добавить в блюдо одну простую специю, и оно сразу преобразится. Появится утонченный вкус и аромат, рассказала в беседе с порталом «Вкусно+» кулинарный блогер Евгения Полевская.

 •••

Отделять листья или варить кочан: как лучше приготовить капусту на голубцы

Голубцы
Голубцы
Источник изображения

Изображение congerdesign с сайта Pixabay

Голубцы
Источник изображения

Изображение congerdesign с сайта Pixabay

У каждого способа есть свои плюсы.

Чтобы приготовить голубцы, капусту сначала нужно отварить. Кто-то опускает в кипящую воду целый кочан, кто-то разбирает его на листья. Разница есть, хоть многие о ней не подозревают.

Если капуста свежая, листья плотно прилегают друг к другу, ее лучше варить кочаном. Его нужно вымыть и вырезать кочерыжку, затем влить в кастрюлю воду так, чтобы она полностью покрыла овощ.

 •••

Творог превратит заурядный салат из капусты в необычное блюдо: огурцов в нем нет

Капуста
Капуста
Источник изображения

Изображение -Rita-👩‍🍳 und 📷 mit ❤️ с сайта Pixabay

Капуста
Источник изображения

Изображение -Rita-👩‍🍳 und 📷 mit ❤️ с сайта Pixabay

Закуска заменит полноценный ужин.

В салат из белокочанной капусты можно добавлять не только свежие огурцы. С творогом он получится не менее вкусным. Берите зернистый, потому что у него кремовая консистенция и присутствует кислинка во вкусе.

А вот огурцов в этом рецепте нет, их заменили свежими помидорами. На первый взгляд неожиданно, но попробовать стоит.

 •••

Не тушеная и не квашеная: вот какая капуста станет идеальным гарниром к мясу

Капуста
Капуста
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Капуста
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Можно добавить в нее любые пряности.

Если тушеная капуста надоела, а запекать ее не хочется, то этот рецепт вас точно выручит. Меньше чем за полчаса вы приготовите вкусный гарнир.

Подать его можно хоть к рыбе, хоть к мясу, хоть к сосискам. Он хорош даже в качестве горячей закуски. Кроме вилка, почти ничего не понадобится.

 •••

К корейским «блинам» варенье и сгущенку не подать: состав вас сильно удивит

Блины
Блины
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Блины
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Это не лакомство, а закуска.

В Южной Корее популярностью пользуются необычные «блины» под названием янбэчучон. Они готовятся не из теста, а из пекинской капусты.

Ее смачивают в кляре и жарят до хрустящей корочки. Подают блюдо с особым пикантным соусом.

 •••

Не только морковь: эти добавки сделают квашеную капусту сочнее и вкуснее

Капуста
Капуста
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Капуста
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Варианты на любой вкус.

Квашеная капуста — одно из главных русских блюд. Она богата витаминами и другими полезными веществами. Есть ее можно как в наваристых щах и салатах, так и в качестве отдельного кушанья.

Традиционно к яству добавляют клюкву. Она придает закуске характерную кислинку. После добавления ягоды рассол становится более светлым, а овощ дольше остается хрустящим. Вместо клюквы можно использовать бруснику.

 •••

В Германии хозяйки не квасят капусту с клюквой: вот какую ягоду кладут в банку

Квашеная капуста
Квашеная капуста
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Квашеная капуста
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Закуска до зимы точно не останется.

Многие знают, что капусту в Германии просто обожают. Ее жарят, тушат, запекают и, конечно же, квасят. Последняя указанная закуска подается к колбаскам, мясу или картошке.

Рецепт немного отличается от привычного нам. Клюкву немцы не добавляют, зато кладут можжевельник. Большую роль играют и специи.

 •••

«Охотничий» салат из банки съедают еще до наступления зимы: в нем все, что нужно

Салат
Салат
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Салат
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Идеально подходит к любому мясу и к рыбе.

На зиму большинство хозяек готовит лечо, соленые огурцы и маринованные томаты. Не стоит тратить все овощи на моносоленья: попробуйте комбинировать овощи.

В салат «Охотничий» входит половина того, что растет на дачных грядках. Именно поэтому он такой ароматный и вкусный — даже специи не надо класть.

 •••