Люблю тексты в любом виде, отучилась на журналиста. Не переношу скучных знаменитостей.
Потом приходится отмывать стенки внутри.
Иногда еда в СВЧ-печке начинает без причин «стрелять» и «взрываться». Не спешите звать мастера: ваш прибор исправен.
Просто внутри каждого продукта содержится небольшое количество влаги. Под влиянием микроволн она мгновенно вскипает, «рвется» наружу и брызгает во все стороны.
Смекалки восточным женщинам не занимать.
Турчанки славятся своей хлебосольностью. Гостей они всегда потчуют десятком разнообразных блюд. Многие рецепты семейные, передаются из поколения в поколение.
Ни одно застолье, например, не обходится без фирменного варенья хозяйки. В этой стране его делают буквально из всего, что найдут в холодильнике, даже из овощей.
Сейчас бы такие емкости не помешали.
Сегодня в распоряжении хозяек есть ведра, кастрюли, тазы, пятилитровые пластиковые бутыли, словом, емкости на любой вкус и размер. Однако многие так и не смогли отказаться от невероятно удобной советской тары — бидона.
Наши бабушки использовали его для хранения молока. Оно в них дольше оставалось свежим: металлические стенки почти не нагревались и уберегали напиток от солнечных лучей.
А мы употребляем в огромных количествах.
Шпроты — обязательный атрибут любого застолья. Однако про этот продукт ходят пугающие слухи.
Говорят, что он содержит бензапирен, один из самых опасных канцерогенов, который имеет свойство накапливаться в организме. Врач-диетолог Алексей Ковальков в беседе с порталом «Вкусно+» подтвердил эту информацию.
Современных российских детей не удивишь кондитерской классикой: конфетами «Коровка», «Мишка косолапый» или барбарисками. А вот иностранцы от них в восторге.
Даже за границей помнят советские сладости. И очень их любят. «Кара-Кум», «Золотой ключик», «Маска», «Ласточка» или «Буревестник» произведут фурор в странах Азии и США.
В некоторых рецептах чеснок советуют мелко нарезать. В других — раздавить. А в третьих и вовсе требуют положить в блюдо зубчик. Пора разобраться, есть ли смысл в таких тонкостях.
Повара советуют добавить целую дольку, если вы хотите придать блюду нежный привкус. Так удастся избежать лишней горечи, к тому же у едоков не будет зловония изо рта после еды.
К сожалению, замораживать нельзя.
Наверное, каждая хозяйка хоть раз мечтала сделать кастрюлю блинного теста впрок, убрать в холодильник и доставать по мере надобности. Замешивать каждый раз заново — такая морока.
Однако этим надеждам сбыться не суждено: заготовку долго хранить нельзя, предупредил шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+». Тесто из пшеничной муки уже через пару часов вырабатывает клейковину и становится слишком густым.
Если же заменить обычную муку на рисовую, тесто простоит чуть дольше. Не месяц, конечно, но все же.
Сейчас эта традиция уходит в прошлое.
Зажигательный танец Адриано Челентано на бочке с виноградом в фильме «Укрощение строптивого» зрители вспоминают до сих пор. А ведь так делали не только в кино: в традиционном виноделии до сих пор принято топтать ягоды ногами.
Этот процесс называется «виноградный топот» или «голубятня». Участники мелкими шажками ходят по дну чана, чтобы ягоды выпустили сок и началось брожение. При этом косточки сохраняются целыми. Именно они придают вину терпкость.
Такого даже в шикарной кофейне не попробуешь.
При варке натурального кофе в турку часто добавляют соль. Многих людей это смущает: «соленый» напиток, мягко скажем, на любителя.
Шеф-повар Эрик Козлов в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что к чему. Оказывается, специя помогает сбалансировать вкусовой профиль зерен и уменьшить горечь. Это касается и растворимого продукта.
В стране даже устраивали «рыбные четверги».
Представители старшего поколения до сих пор с ностальгией вспоминают, какой доступной и дешевой в СССР была рыба. Сейчас она порой дороже мяса.
Это объясняется тем, что в Советском Союзе эту отрасль промышленности считали очень перспективной, ее дотировали власти. В наше время она существует за счет прибыли.
