Инна Аббазова

Покупая печень трески, никогда не угадаешь, какого качества продукт окажется в банке. Иногда он ароматный и нежный, а иногда горчит и будто бумага на вкус.

Доцент Российского биотехнологического университета Дмитрий Быстров в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал всегда смотреть на место изготовления. Это должна быть Мурманская область. Если печень трески сделана в Подмосковье, то, скорее всего, использовалось замороженное сырье. Оно может быть низкого качества.

Курабье — восточное печенье. Однако оно так полюбилось россиянам, что еще при Советском Союзе стало неотъемлемой частью русской кухни.

Сейчас его турецкое происхождение выдает только название, которое, кстати, дали в XVI веке. Слово «курабье» переводится как «маленькая вещичка» и имеет прямое отношение к легенде о создании лакомства.

Все советские дети кривились, но принимали рыбий жир. С его помощью боролись с нехваткой витамина D, A и Омега-3.

Однако сейчас никто не торопится давать малышам ложку дурнопахнущей невкусной жижи. Все просто: в ней просто отпала необходимость.

Чебурашку, загадочного персонажа книги «Крокодил Гена и его друзья», писатель Эдуард Успенский придумал в 1966 году. Прошло больше полувека, но трогательный пушистый зверек до сих пор вызывает у россиян умиление и улыбку.

Многим не дает покоя ряд вопросов: откуда родом Чебурашка, чем он питается, почему прибыл именно в СССР? К счастью, внимательные читатели уже давно нашли все ответы.

Тайский рис «Жасмин» знают и любят во всем мире. Однако история его названия до сих пор для многих остается загадкой.

Конечно, крупа не имеет с цветком ничего общего. Кроме аромата. Именно за тонкий изысканный запах местные назвали продукт «Белый Цветок Жасмина».

Иностранцы любят русскую кухню, когда дело касается борща, блинов и пельменей. Но как только они углубляются в кулинарные «дебри», то восторг моментально сменяется отвращением.

Они абсолютно не представляют, как можно есть субпродукты. Тушеная печень, из которой сочится сукровица, вызывает у них ужас. То же самое касается куриных или индюшиных сердечек. В то, что можно есть коровье вымя, европейцы поначалу даже не верят.

Залитые водой рисовые поля выглядят, как минимум, необычно. Выращиваемая культура словно совсем не боится избытка влаги, губительного для большинства растений.

Это действительно так. Рис получает кислород не через корни, а через листья. А питание он получает вместе с жидкостью. Воды требуется очень много.

Грильяж обожают, наверное, все рожденные в советское и постсоветское время. Сладкоежек не останавливает даже риск сломать зуб о твердую карамельно-ореховую массу.

Однако есть кое-что, чего мы не знаем о легендарных конфетах. Например, то, что грильяж — это название начинки. И она не всегда «каменная».

Даже химические средства не всегда отчищают сбежавшее на плиту молоко. А оно, как назло, постоянно норовит выплеснуться из кастрюли, в отличие от воды и других жидкостей.

Дело в том, что во время кипячения на поверхности молока формируется плотная пленка. Она препятствует выходу пузырьков, поднимающихся со дна емкости. В результате их становится все больше и больше.

Всего пять стран пользуются палочками для употребления пищи — Япония, Китай, Корея, Вьетнам и Монголия. Однако у корейских приборов есть важное отличие.

Их делают не из дерева и даже не из пластика, а из металла. А еще несколько столетий назад использовали благородный металл — серебро.