Инна Аббазова

Производство конфет «Раковые шейки» началось в 1804 году. Несмотря на более чем двухсотлетнюю историю, название этих карамелек до сих пор остается для многих загадкой.

Его придумал кондитер Алексей Абрикосов. Он опирался на внешнее сходство лакомства с мясом хвоста раков, которые тогда называли шейками. Оно было популярной закуской, его часто продавали в барах и подавали во время застолий.

Уже мало кто помнит, что в СССР создали свой собственный бургер. Назывался он «Горячая Московская котлета».

Его история началась в 1930-е годы, когда народный комиссар пищевой промышленности Анастас Микоян побывал в Америке и привез оттуда идею создания первого советского фастфуда. Его восхитила концепция машинного приготовления булочек с начинкой посередине. Ведь ими можно было сытно и быстро накормить тысячи рабочих.

Печенье нежное и мягкое только первые полчаса после духовки, а потом оно становится «каменным». Лакомство пылится неделю в вазочке, потому что никто из домочадцев не хочет его грызть.

Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев во время беседы с порталом «Вкусно+» пояснил, в чем ошибка. Ингредиенты, которые вы использовали, были не той температуры, что нужно. Структура теста изменилась.

Некоторые уверены, что докторскую и другую вареную колбасу специально подкрашивают, чтобы она приобрела характерный розовый цвет. Химические красители ни при чем, но без добавок, конечно же, не обошлось.

В процессе нагревания мяса разрушается красящий белок миоглобин. Оно становится неаппетитного серого цвета. Такую колбасу точно никто не купит в магазине.

Огурцы из супермаркета сильно отличаются от тех, что мы выращиваем на своих огородах. Они длинные и гладкие. Понятно, почему многие хозяйки относятся к ним с недоверием.

Доцент Российского биотехнологического университета Дмитрий Быстров в беседе с порталом «Вкусно+» успокоил кулинаров. Это обычный огурец, который «создан» специально для салатов, роллов и других блюд. Никакой химии или опасных удобрений при его выращивании не используют.

Если вы заглянете в итальянскую кофейню и попросите чашечку эспрессо, то вас не поймут. В этой стране его, конечно же, заказывают. Правда, называют иначе —  просто «кофе».

Дело в том, что слово «эспрессо» считается техническим термином. Его используют только бариста и другие сотрудники общепита. Впрочем, это не мешает итальянцам ежегодно праздновать 17 апреля День эспрессо.

Русский квас еще столетия назад стал легендой среди напитков. Готовится он путем брожения муки, солода или сухого ржаного хлеба, благодаря чему и приобретает терпкую и одновременно с этим освежающую кислинку.

Иностранцам, как ни странно, этот продукт тоже по душе. Японцы считают его идеальным бодрящим напитком для завтрака, а его вкус находят очень благородным.

Минтай не самый простой продукт. Многие хозяйки не берутся его готовить, потому что после жарки он становится «резиновым».

Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Вкусно+» раскрыл секрет приготовления. Эта рыба сама по себе не обладает ярким вкусом, поэтому жарить ее нужно исключительно в панировке.

Сто лет назад для растопки печей в России использовали преимущественно, как и сейчас, дрова и уголь. Однако в районах, где древесины было мало, нашли необычный вид топлива.

Им стала рыба. Так делали северные народы, у которых этого продукта было в избытке. В Якутии на эти цели шла исключительно щука, потому что ее считали малопригодной для употребления в пищу.

Муми-троллей, добродушных персонажей финской писательницы Туве Янссон, любят во всем мире. За исключением, как ни странно, Финляндии.

Жители этой страны без особого восторга относятся к культовым героям, которых придумала их соотечественница. Про них ходит множество шуток, и некоторые даже кровожадные.