Блюдо отличается от того, что готовят россиянки.
В Индии есть блюдо, схожее с гуляшом. Оно называется муркарма. Готовится не из говядины или свинины, а из куриного филе.
Все ингредиенты в рецепте весьма пикантные, но доступные. Не составит труда найти и купить их в первом попавшемся супермаркете.
В Индии распространено множество религий, но почти во всех лук и чеснок причисляют к дурным овощам. По этой причине местное население не употребляет эти овощи и не добавляет ни в одно блюдо. Продуктам приписывают несколько плохих качеств.
Брахманы считают, что они растут в нечистых местах, поэтому и речи быть не может об их употреблении в пищу. Якобы эти овощи негативно влияют на духовную составляющую человека.
Блюдо совсем не жирное, но сытное.
В каждой стране есть своя вариация хлеба. В Индии вместо багетов и буханок популярностью пользуются лепешки. Одна из разновидностей называется наан.
Она напоминает плоский пирог, потому что внутри есть начинка. Как правило, делается она из сыра и зелени. При желании можно добавить специи для остроты.
Не каждый может позволить себе такое.
Едва ли найдется страна, где разница между богатыми и бедными ощущается сильнее, чем в Индии. Здесь с давних пор высшие слои общества употребляют в пищу золото. Они добавляют его в блюда в виде крошки или фольги.
Обычай появился во времена Империи Великих Моголов. Тогда еду с драгоценным металлом подавали на государственных встречах. Делалось это, чтобы произвести впечатление на иностранцев. Той страны уже давно нет, а богатая привычка осталась.
Есть один нюанс, который нужно учитывать.
Многие хозяйки ломают голову над тем, как же по-новому приготовить рис, чтобы хоть немного разнообразить меню. Выход есть: используйте одну популярную специю, которую обожают жители Индии.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что обычная куркума способна изменить не только вкус гарнира, но и сделать его золотистым. Сыпьте приправу небольшими порциями, чтобы контролировать насыщенность оттенка.
Некоторые кулинарные традиции индийцев шокируют туристов. От многих местных блюд и напитков россиян коробит. Например, не каждый рискнет попробовать соленый апельсиновый сок или лимонад.
В Индии в эти и другие напитки давно уже не добавляют сахар. Зато щепотка соли стала в них обязательным ингредиентом. Это никакой не эксперимент, а способ защиты от жары.
Для россиян это выглядит дико.
В России привыкли добавлять репчатый лук и чеснок чуть ли не во все первые и вторые блюда. Это доступно, дешево, да и аромат еде придает особый.
А вот в Индии знакомых овощей вы не найдете, особенно если отправитесь на юг страны. Там эти продукты под запретом.
Используются только натуральные ингредиенты.
Индийские женщины с древних веков знают, как нужно правильно ухаживать за собой. По сей день они отдают предпочтение натуральным средствам.
Один из главных секретов их бархатистой кожи — маска на основе творога. Она очищает и сужает поры, делая кожу сияющей и гладкой.
Во время путешествий туристы первым делом пробуют местную кухню, но уже через пару дней душа просит чего-то родного и домашнего. В Индии есть блюдо, которое очень напоминает русскую окрошку, — райта.
Оно очень похоже по составу на оригинал, но есть некоторые отличия. Например, среди ингредиентов вы не найдете редиса, зелени и колбасы. Специи тоже добавляют блюду колорит Южной Азии.
Покупные кремы и маски там не в почете.
Чего только не наносят женщины на лицо, чтобы стать краше и выглядеть моложе. В Индии, например, используют продукт, которым россияне кормят свиней и кур.
Речь идет о простом нуте. Его индианки измельчают в ступе или блендере до состояния порошка.
