Вкус поменяется, но хуже не станет.
Чтобы приготовить традиционный гороховый суп, придется потратить немало времени. Сначала следует отварить бобы до мягкости, потом повозиться с мясом.
Однако есть способы ускорить процесс. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин рассказал о других вариантах готовки блюда.
Чтобы приготовить идеальный гороховый суп, нужно не только «сдобрить» его копченостями. Есть еще важные нюансы, о которых знают лишь профессиональные кулинары.
Например, в ресторанах в поджарку с луком и морковью обязательно добавляют небольшой кусок сливочного масла. 50 граммов хватит, чтобы смягчить вкус блюда и сделать его более нежным.
У нас оно тоже популярно, но точно не рыба.
В России ни одна хозяйка не будет готовить блюда, ориентируясь на день недели. В СССР, конечно, четверг считался рыбным днем, но готовить морепродукты не возбранялось ни в среду, ни в пятницу.
А вот в Швеции есть традиция, которой уже много лет. Только в четверг местные жители могут поесть гороховый суп, который у них называется ärtsoppa.
От вас потребуется минимум усилий.
Приготовить нежный гороховый суп-пюре можно и без блендера. Больше того, толкушка вам тоже не понадобится.
Главное условие — горох должен быть молодым. Перед варкой замочите его на час. После чего запаситесь терпением. Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что блюдо само дойдет до нужной консистенции.
Попробуйте и вы на своей кухне.
Гороховый суп обожают миллионы за его копченый вкус, невероятный аромат и чувство полного насыщения после одной тарелки. Но оказывается, можно сделать блюдо еще лучше, как в ресторане.
Фишки своих коллег по цеху раскрыл Святослав Спиваков. В беседе с порталом «Вкусно+» именитый шеф-повар рассказал, что именно добавляют профессионалы в горячее, чтобы оно заиграло новыми красками. Дома это легко можно повторить.
Гороховый суп отличается от других похлебок особым ароматом и пикантностью. Особенно хорошо он сочетается с копченостями.
Однако не всем хозяйкам удается хорошо приготовить бобовые. То остаются жесткими, то превращаются в кашу. Как этого не допустить, с читателями портала «Вкусно+» поделилась автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева.
Почему-то мало кто знает, как использовать продукт в готовке.
Сыр-косичку домочадцы, как правило, просто вытягивают из упаковки и едят как закуску. И очень зря: это изделие способно сделать из горохового супа настоящий кулинарный шедевр.
Благодаря тому, что продукт не плавится, его можно добавить как дополнительный ингредиент. При нагревании он придает блюду пикантный копченый привкус и даже легкий аромат дымка.
Идеальное первое блюдо в зимнюю стужу.
Одним из самых популярных блюд в Голландии является гороховый суп. Он получается очень ароматным и наваристым — то, что нужно зимой.
Блюдо варится на основе свиных ребер, бекона и копченой колбасы. Для особого вкуса используется лук-порей.
Всего одна хитрость не даст испортить блюдо.
Приготовление горохового супа только на первый взгляд кажется простым. Первое блюдо можно легко испортить, если главная составляющая пригорит к стенкам кастрюли.
Эта неприятность может произойти в тот момент, когда вода начнет закипать и слегка мутнеть. Справиться с проблемой можно с помощью одного приема, о котором мало кто знает.
