В приготовлении голубцов хватает своих нюансов, но есть кое-что, о чем опытные хозяйки не рассказывают. Оказывается, блюдо может быть гораздо сочнее и насыщеннее, если сделать перед тушением одну нехитрую процедуру.
Не поленитесь обжарить уже завернутый в капустные листы фарш на сковороде. Результат вас приятно удивит.
Любители голубцов часто отказывают себе в приготовлении блюда из-за капусты. Листья, в которые заворачивают начинку, нужно долго варить, чистить и тратить на это свое драгоценное время. Справиться с этой задачей можно всего за несколько минут.
Есть способ подготовки листьев без кипятка и кастрюли. Понадобиться лишь микроволновая печь и пищевая пленка.
Без мяса это блюдо становится только вкуснее.
Если домашним надоели уже привычные блюда, то стоит удивить их чем-то необычным. Например, очень вкусными голубцами без мяса.
Секрет этого блюда в тушеной начинке.
Этим советом нужно обязательно воспользоваться.
Казалось бы, вкуснейшие голубцы с начинкой сложно испортить, но порой капустные листы «убивают» все блюдо в одночасье. Как не допустить главных ошибок при бланшировании основы для яства, объяснил Антон Сальников.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар рассказал, для чего в процессе нужно использовать кухонный деревянный молоточек. А также о том, как правильно варить капустные листы, чтобы они и не были жесткими, и не развалились.
