Между нами и жителями Европы можно найти немало существенных различий. Особенно это касается кулинарных предпочтений.
Так, например, есть один продукт, без которого мы буквально жить не можем. Каждая хозяйка знает, как приготовить из него десятки вкуснейших блюд. Однако во Франции им кормят только птиц.
К этому надо заранее морально готовиться.
Во Франции за столом порядки строгие. Опустил руки под стол — косые взгляды сотрапезников тебе обеспечены.
Дело в том, что тут считается очень дурным тоном прятать кисти рук. Они должны быть у всех на виду, лежать на столешнице. У этого правила есть комичная причина.
И полы намывать не приходится.
Вспомните любой французский фильм: героиня заходит домой после тяжелого дня или приятного свидания… И, не разуваясь, падает на диван.
Хорошо, если на ней в этот момент изящные туфельки, но ведь могут быть и сапоги. И грубые ботинки. В одной из самых романтичных стран мира обувь в квартирах не снимают вообще — не принято.
Знаменитое блюдо стало уже нарицательным, означая нечто дорогое и нелепое.
Сколько шуток и анекдотов ходит про фуа-гра. А ведь никто толком даже не знает, каков на вкус символ изысканной французской кухни. Что же представляет собой это блюдо?
Ответ, на самом деле, куда проще, чем можно подумать. Никаких сложных ингредиентов, никакого многочасового процесса приготовления.
В России французское блюдо жульен подают в любом ресторане. Однако во Франции его никто не готовит, а некоторые даже не подозревают о его существовании. Как так получилось?
Все очень просто. Дело в том, что на самом деле у него совсем другое название.
В этой стране он называется «кокот» — в честь посуды, в которой его готовят, кокотницы. А известное нам слово «жульен» для французских кулинаров всего лишь термин, обозначающий способ нарезки овощей тонкой соломкой.
Культура питания в этой стране на высочайшем уровне.
Помните питание в самолете во время долгого полета? Пара сухих булочек, треугольничек плавленого сыра и, может быть, бутерброд. Если повезет. Но навряд ли.
Так вот: французы о таком даже не слышали. Их бортовое меню отличается такой изысканностью, что и в ресторан ходить не надо. Например, подают даже дорогостоящий продукт, о котором слагают легенды.
Прием, конечно, очень спорный.
Французскую кухню считают образцом изысканности и вкуса во всем мире. Однако некоторые хитрости их поваров кажутся нам, мягко говоря, странными.
Так, в этой стране никогда не моют сковородки. Попробуйте угадать, почему. Думаете, берегут антипригарную посуду, не хотят царапать ее губкой? Как бы не так.
Мы его еще и выращиваем специально.
Французская кухня почитается во всем мире, однако в ней хватает странностей. Например, кулинары этой страны игнорируют овощ, без которого в России не обходится ни одно блюдо.
И многое теряют. Хотя, конечно, у них есть свои аналоги. Остается только догадываться, какие супы и рагу получаются с этим ингредиентом.
Речь идет о репчатом луке. Вместо него французские хозяйки берут лук-порей и лук-шалот. Первый чаще добавляют в соусы, подают с мясом и рыбой. Второй обычно идет в салаты и пасту.
За них можно только порадоваться.
Русские блюда кажутся иностранцам дикостью ровно до тех пор, пока они их не распробуют как следует. Так случилось и с одним традиционным угощением, которое неожиданно полюбили во Франции вопреки всем предрассудкам.
Речь идет о лакомстве, которое знакомо нам с детства. Даже процесс его приготовления вызывает у иностранцев шок: ведь требуется пожарить творог. Немыслимо.
Поваляться в постели долго не получится.
Большинство жителей Франции трепетно относятся к чистоте дома. А еще не любят занимать бытовыми делами выходные.
Совместить отдых в субботу и воскресенье с мытьем полов затруднительно. Поэтому местные жители стараются максимально освободить свое время. И посвящают пылесосу и тряпке раннее утро.
