Окончила филологический факультет и работала в сфере кино, но быстро поняла, что писать люблю больше, чем говорить.
Пишу о еде и других интересных вещах, которые окружают нас каждый день.
В свободное время занимаюсь спортом, смотрю кино, путешествую и проверяю в каких городах нашей необъятной повкуснее кормят.
Главный ингредиент продается везде.
Зачастую сливочные паштеты готовят из сыра или творога. Однако на овощной основе они получаются более пикантными, ароматными и яркими.
Возьмите болгарский перец и сделайте из него пасту. Она настолько универсальна, что подходит к мясу, к макаронам, к рису и очень хорошо сочетается с хлебом.
Турция — настоящий рай для любителей вкусно поесть. К счастью, многие блюда этой кухни можно повторить дома.
Взять, к примеру, лепешки гезлеме. Они приготовлены из очень простого теста и недорогой начинки, жарятся за считанные минуты.
Советы подходят и для овощных отваров.
Бульон из мяса или рыбы у одних кулинаров получается прозрачным, а у других — мутным и неаппетитным. Если он сварен по всех правилам, то как раз должен быть чистым, без пены.
Основной продукт следует предварительно помыть, обсушить и положить в холодную воду, а не в кипящую. Таким образом вкус и аромат перейдут в жидкость. По этой же причине следует совсем немного подсолить.
Готовое блюдо будет нежным и пряным.
Фарш из индейки не так популярен, как свиной и куриный. Котлеты из него хоть и получаются диетическими, но их мало кто готовит. Отчасти потому, что многие хозяйки не знают, чем их дополнить.
Чтобы мясные биточки не были пресными, следует добавлять сразу несколько специй и побольше зелени. При этом репчатый лук класть не обязательно.
Если вы жарите рыбу и уловили «душок», а филе получилось невкусным, не вините технику приготовления и маринад. Возможно, вы купили не подходящий для этого вид морепродукта.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков рассказал, какую рыбу нужно варить или вялить, но не жарить. По большей части к таковой относится речная.
Они получаются слаще сырников.
Вареники — это не только сытное блюдо для обеда, но еще и десерт. Необязательно долго раскатывать тесто и начинять его.
Можно сделать их в «ленивом» варианте. Для него вам даже мука не понадобится.
Чаще всего гарниры из запеченных овощей готовят на основе картофеля и моркови. Изредка хозяйки используют белокочанную или цветную капусту.
Однако есть еще один плод, про который несправедливо забывают. Речь идет о тыкве. Если полить ее пряным соусом и запечь в духовке, получится вкусное осеннее блюдо.
Придется постараться, чтобы получилось идеально.
В каждой стране существует несколько способов приготовления яичницы, Турция не исключение. Одна из самых оригинальных и популярных вариаций здесь — это чылбыр.
От классической яичницы он отличается составом. Среди ингредиентов нет ни колбасы, ни помидоров, ни сыра. Зато есть необычные пряные смеси.
За основу берут курицу или свинину.
Подливу к гарнирам и основным блюдам чаще всего делают на основе молока, сметаны или томатной пасты. Однако есть и более оригинальные рецепты.
В беседе с порталом «Вкусно+» фуд-блогер Людмила Плеханова рассказала, что самый вкусный соус получается из сока мяса, выделившегося в процессе жарки. В этом есть свои преимущества, ведь готовить подливу можно с основным блюдом, а не отдельно.
Бульон такой же наваристый, как у борща.
Если квашеной капусты заготовлено так много, что есть ее уже надоело, приготовьте из нее суп. В петровских щах она особенно хороша.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Святослав Спиваков поделился простым рецептом. Первое блюдо можно сварить без мяса, но с ним оно будет сытным и наваристым. Подойдет любое отварное по вкусу.
